Na verdade, fazer biscoitos de requeijão em casa é muito simples, o principal é escolher produtos frescos e de alta qualidade. Qualquer queijo cottage pode ser usado para este cozimento, tanto em loja como em casa são adequados. Seu teor de gordura não afetará tanto o sabor quanto o teor de calorias, então a decisão é sua. Mas a manteiga é freqüentemente substituída por margarina ou pasta, mas não aconselho fazer isso, especialmente se os produtos assados forem destinados a crianças. Os biscoitos "Ushki" feitos com queijo cottage, preparados de acordo com esta receita, acabam sendo muito saborosos e são consumidos na hora. Eu recomendo tentar!
Ingredientes:
Queijo cottage - 0,5 kg.
Açúcar - 120 g. (+ 50 g. para polvilhar)
Fermento em pó - 2 colheres de chá
Manteiga - 200 g
Farinha - 2,5 xícaras
Receita passo a passo:
1. O primeiro passo é preparar os alimentos indicados para a receita. Peneire a farinha de trigo em uma peneira fina várias vezes.
2. Misture o queijo cottage com o açúcar em uma tigela adequada e amasse com um garfo. Você pode usar um liquidificador de imersão, mas o queijo cottage não será sentido tão claramente nos biscoitos acabados. Eu realmente não gosto disso, então prefiro a primeira opção.
3. Derreta a manteiga no micro-ondas, deixe esfriar e acrescente à massa da coalhada.
4. Adicione a farinha e o fermento. A quantidade de farinha pode variar, depende da sua qualidade e do teor de umidade da coalhada
5. Sove uma massa macia e coalhada com movimentos rápidos.
6. Aplique um pouco de farinha na superfície de trabalho e estenda a camada. Para facilitar o trabalho, divida a massa em várias partes, enquanto trabalha com uma porção, leve o restante para a geladeira. Recorte os círculos com um copo: o tamanho do cozimento dependerá do diâmetro.
7. As aparas que sobraram, reconecte para estender novamente até que a massa esteja completamente pronta.
8. Despeje o açúcar em um pires e mergulhe um círculo nele, depois dobre ao meio para que os cristais fiquem dentro. Enrole novamente e mergulhe o pedaço no açúcar novamente, apenas um lado. Coloque os alimentos de conveniência em uma assadeira com o lado “doce” por cima. Eles devem estar a uma curta distância um do outro.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos até dourar.
10. Deliciosos biscoitos de requeijão Ushki estão prontos.
Sirva gelado com uma xícara de chá aromático, leite ou cacau.
Bom apetite!
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