A sopa de ervilha com almôndegas pode competir facilmente com outros pratos de carne. É elaborado a partir dos produtos mais simples e acessíveis, mas ao mesmo tempo revela-se satisfatório e saboroso. Portanto, não se esqueça de incluí-lo em nosso menu com mais frequência. Mesmo cozido com almôndegas, tem poucas calorias. Talvez a única desvantagem de fazer esta sopa seja o longo processo de embeber e ferver as próprias ervilhas.
Ingredientes:
Batatas - 600 gr.
Carne picada - 300 gr.
Ervilhas - 1 xícara
Água - 1,5 litros.
Cenouras - 1 peça.
Cebola Bulbo - 1 pc.
Cebola verde - a gosto
Óleo vegetal - 50 ml.
Sal a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Prepare os ingredientes necessários de acordo com a lista. A carne picada pode ser obtida de porco, vaca, frango ou misturada. Peguei ervilhas esmagadas.
Passo 2 - Mergulhe as ervilhas à noite ou por pelo menos 5-6 horas. Para fazer isso, pegamos um copo de legumes, enxáguamos e enchemos com água fria.
Passo 3 - Depois do tempo certo, lavamos as ervilhas, enchemos com água. Colocamos a panela no fogo, leve para ferver.
Passo 4 - Quando ferver, remova a espuma e reduza o fogo ao mínimo. Cozinhe por cerca de uma hora. Se você precisar de ervilhas muito fervidas na sopa, aumente o tempo de cozimento para 1,5 hora ou mais.
Passo 5 - Enquanto cozinha, prepare o resto dos ingredientes. Para almôndegas, acrescente a cebola ralada ou picada em um moedor de carne à carne picada e sal.
Passo 6 - Forme pequenas almôndegas batendo a carne picada entre as palmas das mãos e molhe as mãos com água.
Passo 7 - Agora preparamos os legumes para a sopa. Minhas batatas, descasque e corte em fatias grandes. Em seguida, limpamos a cebola com cenouras. Pique a cebola em cubos, três cenouras em um ralador grosso ou corte em tiras pequenas com uma faca. Numa frigideira aqueça o azeite ou a banha, frite os legumes em lume brando, sem esquecer de mexer, até a cebola ficar translúcida.
Passo 8 - Após uma hora fervendo as ervilhas, mande as batatas para a panela. Salgue a sopa.
Passo 9 - Após ferver o caldo, coloque as almôndegas picadas, frite os legumes e cozinhe o prato até que as batatas estejam prontas.
Passo 10 - Antes de retirar do fogo experimente com sal, adicione sal se necessário.
Passo 11- Ao servir, polvilhe o primeiro curso com penas de cebolinha verde picadinha.
Nossa nutritiva e deliciosa sopa de almôndega de ervilha está pronta.
Bom apetite!
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