Um petisco quente popular e querido da cozinha francesa - juliana com cogumelos e queijo - é apropriado para uma mesa festiva, uma festa amigável, encontros de amigas e um lanche em família.
Ingredientes:
Champignons - 150 g
Cebola - 1 peça.
Creme 10% - 200 ml
Farinha - 30 g
Queijo duro - 150 g
Óleo vegetal - 20 ml
Manteiga - 20 g
Noz-moscada, sal, pimenta preta - a gosto
Verdes - para servir
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para fazer em casa juliana com cogumelos e queijo, leve os alimentos da lista. Escolha variedades de queijo derretido que variam de neutro a expressivo e maduro.
Você pode fazer um prato grande para todos ou servir em porções para todos, o que é tradicional e muito mais conveniente. Abasteça-se de fabricantes de cocotte / formas para assar.
Passo 2 - Pré-aqueça uma frigideira ou panela, despeje o óleo vegetal e afogue os pedaços de manteiga. Existem dois tipos de óleo na minha receita, use um se desejar. Primeiro frite a cebola - refogue os cubos de cebola picada até ficarem transparentes por cerca de 3-4 minutos. Não seque, mantenha suculento, ligeiramente dourado.
Passo 3 - Junte os cogumelos não muito finamente picados à cebola. Mexa e continue fritando por mais 3 minutos. Se houver formação de umidade, evapore.
Passo 4 - Despeje a farinha de trigo e trabalhe rapidamente com uma espátula. Misture, cubra com uma camada de farinha da mistura de cebola e cogumelos. Meio minuto é o suficiente, não deixe a farinha queimar. A farinha de trigo atua como um espessante obrigatório. O principal é deixar a consistência sedosa, viscosa, não muito densa.
Passo 5 - Despeje o creme de leite, tempere com noz-moscada moída, sal e pimenta. Mexa continuamente para que o molho engrosse uniformemente e não haja grumos.
Passo 6 - O molho delicioso está pronto e adequado para servir com purê de batata, macarrão, cereais. Mas como em nossa versão está sendo preparada uma juliana, retiramos os fogões do fogo superior e passamos à próxima etapa.
Passo 7 - Encha os potes resistentes ao calor com uma massa espessa e viscosa. Distribuímos em proporções iguais.
Passo 8 - Cubra generosamente com raspas de queijo e leve ao forno, que já estava quente, por 7 a 10 minutos. Assamos juliana de cogumelos até a crosta de queijo derretido marrom dourado a uma temperatura de 200 graus.
Decorado com um ramo de ervas frescas, sirva juliana com cogumelos e queijo como lanche quente.
Bom apetite!
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Todas as nossas receitas podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro