Ainda existe uma salada de inverno tão conhecida de todos e de todos como o Olivier? É preparado não só para a mesa do Ano Novo, mas também para outras festas festivas. As opções são muitas: com carne, com camarão e com linguiça. Hoje vamos cozinhar a opção mais comum - com frango cozido. O filé de frango cozido pode ser substituído por um defumado, mas para ficar mais fresco, recomendo adicionar um pouco de pepino fresco.
Ingredientes:
Batatas - 4 unid.
Filé de frango - 200 gr.
Ovo de galinha - 4 unid.
Cenouras - 2 unid.
Ervilhas em conserva - 1 bnk.
Pepinos frescos - 1 unidade.
Pepinos em conserva - 2 unid.
Pimenta preta moída - 0,2 colher de chá
Sal e maionese a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Preparamos os produtos necessários de acordo com a lista.
Passo 2 - Lave o filé de frango, encha-o com água e leve para ferver. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos em água e sal, depois retire a carne em um prato e deixe esfriar.
Etapa 3 - Lave bem os ovos de galinha. Colocamos em água fria, levamos ao fogão e cozinhamos a partir do momento da fervura por 10 minutos. Depois de retirado, encha-o com água fria, para que mais tarde seja mais fácil retirá-lo da casca.
Passo 4 - Enquanto o frango e os ovos estão cozinhando, coloque os vegetais no fogão para cozinhar. Lavamos bem cenouras e batatas, enchemos de água. Cozinhe a partir do momento da fervura por 20 minutos. Depois de tirarmos em um prato, deixe esfriar.
Etapa 5 - Descasque os ovos. Corte em cubos. Coloque os ovos e depois todos os ingredientes da salada em uma tigela pequena ou panela.
Passo 6 - Corte os pepinos em conserva primeiro em fatias, depois em tiras e depois em cubos.
Passo 7 - Primeiro corte o filé de frango resfriado longitudinalmente em fatias, depois em cubos ou pedaços.
Etapa 8 - Descasque os tubérculos de batata e as cenouras resfriados. Também os cortamos em cubos e os enviamos com o resto dos ingredientes.
Passo 9 - Escorra o líquido das ervilhas em lata, mande para a salada.
Passo 10 - Três em um ralador médio um pouco de pepino fresco. Sal e pimenta a gosto, misture. Mandamos a geladeira por algumas horas.
Passo 11 - Recheie a salada com maionese e coloque em uma saladeira comum ou em porções em pratos. Se você não tiver uma travessa, pode preparar o prato usando uma garrafa de plástico cortada de 1,5 litros.
Ao servir a salada "Olivier" com frango, polvilhe com endro fresco picado ou salsa.
Bom apetite!
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