Na época de colher pepinos suculentos, não se esqueça de fazer vários smoothies com eles, adicionando um novo componente a cada vez: maçã, aipo, gengibre ralado, etc. - seja guiado pelo vôo de sua imaginação. Para tornar a bebida não só saborosa, mas também saudável, cuide da base de leite - kefir de qualquer teor de gordura, mas sempre fresco, para que o coquetel não azeda. Quanto mais dias a partir da data de fabricação, mais ácido terá o sabor do leite fermentado - lembre-se disso!
Compre pepinos no supermercado ou no mercado, certifique-se de prová-los ao cozinhar - eles podem ter um sabor amargo e, no final das contas, estragar o prato - especialmente para variedades tardias. Use qualquer tipo de mel como ingrediente doce se você planeja fazer uma bebida doce, ou adicione sal / ervas secas da Provença se o coquetel for salgado.
Ingredientes:
Kefir - 1 colher de sopa.
Pepino - 3 unid.
Apple - 1 pc.
Sal - 1 pitada
Preparação:
1. Lave bem os pepinos com água, corte as pontas dos dois lados, prove. Se, de repente, você se deparar com um vegetal amargo, remova-o sem uma pontada de consciência. É melhor jogar fora um pepino do que despejar o prato preparado no balde. Se os vegetais são de variedades tardias, então é melhor cortar a casca deles com um descascador de vegetais ou faca, retirar as sementes de dentro, deixando apenas a polpa macia. Corte os pepinos descascados e lavados em meias argolas e coloque-os no liquidificador ou processador de alimentos.
2. Enxágue a maçã, corte-a ao meio e depois ao meio novamente (você obtém quartos). Corte os blocos de sementes e enxágue novamente, retire a casca - um pré-requisito, desde hoje no momento em que quase todas as maçãs são tratadas com parafina para que não percam sua atratividade durante seis meses. Corte os quartos das frutas descascadas em rodelas e adicione-as à tigela com as rodelas de pepino.
3. Despeje uma pitada de sal - vai acentuar a doçura (sim, não se surpreenda) das maçãs. Despeje o kefir de qualquer teor de gordura. É permitido substituí-lo por outra bebida láctea: leite cozido fermentado, ayran, soro de leite, mas não leite.
4. Bata o conteúdo do recipiente em um modo pulsante por 2-3 minutos, de modo que até pedaços grandes de vegetais e frutas sejam picados e misturados com a base de kefir.
Despeje pepino preparado e suco de maçã em copos altos, decore com pepino ou maçã folhas de hortelã frescas cortadas e servir imediatamente - a bebida pode estratificar em 10 minutos.
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