Uma opção relativamente dietética para cozinhar vegetais para um acompanhamento é assar no forno. Macia e macia por completo, embebida em deliciosos fumos, a beringela com batata diversifica a dieta, substituindo os cereais, as massas, e será um bom acompanhamento para produtos cárneos. Se sua casa não tiver pratos refratários ou panelas com tampa, use uma folha de cozimento ou papel manteiga.
Ingredientes:
Berinjela - 1 un.
Batatas - 4 unid.
Creme de leite - 50 g
Óleo vegetal - 30 ml
Alho - 1 dente
Sal, pimenta, sementes de funcho - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para cozinhar berinjela com batata no forno, leve os alimentos indicados. Variedade de berinjela - à sua escolha: tradicional escura, roxa listrada, amarela, branca ou outro achado de seleção. Seguindo a mesma receita, as batatas são assadas junto com abóbora, abobrinha, abóbora, misturadas sortidas.
Passo 2 - Os vegetais obterão seu sabor principal com um molho simples, mas de dar água na boca. Em um recipiente conveniente, misture o creme de leite espesso ou creme denso de aldeia, óleo magro refinado, passado por uma prensa ou alho picado e temperos: jogue uma pitada de sal, pimenta preta ou outra pimenta e dose em grãos de erva-doce picante-doce (com peixe e vegetais delicadamente cozidos - isso o que você precisa).
Passo 3 - Corte os tubérculos de batata descascados em cubos que não sejam muito grandes, mas tenham aproximadamente o mesmo tamanho. Como as batatas são muito mais duras que a berinjela, amolecem por mais tempo com qualquer tratamento térmico, nós as cortamos em pedaços menores.
Passo 4 - Pique primeiro a berinjela limpa em círculos grossos, depois cada um em quatro partes iguais.
Passo 5 - Misture bem as fatias de vegetais com a mistura de creme de leite e óleo, cubra cada pedaço de batata e berinjela com molho pegajoso. Colocamos em um molde à prova de fogo, nivelamos, não batemos. Cobrimos e mandamos para o forno, que já estava quente. Assamos o prato no forno por cerca de meia hora a 180 graus. Se quiser secar, passe a carvão a crosta, depois deixe os últimos 10 minutos sob a grelha e sem tampa.
Passo 6 - Sirva berinjelas assadas quentes com batatas, sozinho com ervas frescas ou como acompanhamento para carnes, aves e peixes.
Bom apetite!
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