Macarrão caseiro é uma ótima alternativa para massas compradas em lojas. Se você nunca experimentou sua preparação, vale a pena tentar. Sim, o processo é demorado, mas o resultado vale a pena. O macarrão misturado com ovos acaba sendo muito tenro e saboroso, além de ter uma agradável cor amarela e, veja bem, sem cores artificiais. Tudo é natural. Eu recomendo tentar!
Ingredientes:
Farinha de trigo - 350 g.
Ovo de galinha - 3 unid.
Sal - 1 colher de chá
Água - 80 ml.
Receita passo a passo:
1. Prepare o conjunto de produtos necessário. Se você quer um lindo macarrão amarelo, use ovos caseiros em vez de ovos comprados em lojas. Escolha apenas a farinha de melhor qualidade.
2. Quebre os ovos em um pequeno recipiente, adicione sal e água. Mexa bem até ficar homogêneo.
3. Peneire a farinha em uma tigela e faça uma depressão no centro. Despeje a mistura de ovos nele.
4. Mexa até a farinha ficar o mais úmida possível. Em seguida, transfira a mistura para uma mesa enfarinhada e continue amassando a massa com as mãos.
5. Deve ser apertado o suficiente. Junte-o em uma bola e embrulhe em filme plástico. Deixe em temperatura ambiente por 30 minutos. Com o tempo, ele se tornará mais liso, mais elástico e flexível.
6. Por conveniência, divida a massa em 3-4 pedaços. Enrole cada um deles em uma camada fina, polvilhe generosamente com farinha e deixe por 15 minutos. A massa deve secar um pouco.
7. Em seguida, embrulhe-o em um rolo apertado e corte em círculos da espessura desejada - isso determinará a espessura do futuro macarrão. Corte toda a massa desta forma.
8. Desenrosque as espirais resultantes e enrole na farinha, sacuda o excesso.
9. O macarrão caseiro está pronto. Pode ser cozinhado imediatamente ou preparado para uso futuro. Conserva-se bem, mas para isso tem de secar bem. Espalhe o macarrão no pergaminho em uma camada ou torça em ninhos porcionados, deixe secar completamente. Armazene sua própria massa em um saco ou recipiente lacrado.
10. Ferva o macarrão em caldo de galinha salgado e sirva como primeiro prato. Verduras e vegetais frescos serão um ótimo complemento.
Bom apetite!
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