Verão - tempo para moradias, férias na praia, e espaços em branco sobremesas leves de verão. Eu não quero elaborar receitas, assar gordura. Eu quero algo simples, leve e arejado. Neste sobremesa é apenas o rolo merengovy. Simples de preparar, e é cozida rapidamente a uma temperatura baixa.
Um problema - rapidamente comido. portanto Os amantes de sobremesas pode facilmente aumentar o número de produtos na metade, então você obtém um rolo do tamanho de um padrão de cozimento de 30 a 40 cm.
INGREDIENTES:
140 g de clara de ovo (4 unidades).
180 g de açúcar + 40 g de açúcar em pó
20 g de amido de milho (2,5 colheres dimensional)
1 g de creme de tártaro (ou ácido cítrico ou sumo de limão 1 colher de chá)
130 g de creme de 33-35%
200 g de creme de queijo
30 g de açúcar em pó
200 g de cerejas sem caroço
50 g de arremesso de amêndoa
passo Merengovy receita rolo-a-passo
- Pré-aqueça o forno a 150 ° graus C.
Misturar-se com o creme de açúcar de tártaro.
O amido de milho é misturada com açúcar em pó.
Adicione as claras em neve uma pitada de sal e bata até espuma macia.
Quando a espuma suavemente chuva vai entrar no açúcar.
Bata todos em conjunto até que os picos estáveis.
O açúcar deve dissolver completamente e massa deve ser apertado e estável.
Peneirar o açúcar de confeiteiro em um merengue com amido. Misturar bem.
Finalmente espátula e misture delicadamente.
A base ou o "rolo de massa" está pronto.
Coloque em uma assadeira de pergaminho.
Coloque sobre ele merengue uma espessura de camada uniforme de uma meia-cm.
Esta receita é cozido em rolo de modo que, a partir do topo era nítido, mas por dentro ele permaneceu gentil e suave como um suflê.
Polvilhe superfície picado pétalas porcas ou amendoeiras.
Enviar roulade no forno por 25-30 minutos.
Top deve aparecer dourar.
merengue pronto. Ela ficou no forno por 25 minutos.
Cobrir a segunda folha e suavemente invertido. Dê para esfriar completamente.
frio queijo cremoso misturado com creme (130 g) e do açúcar (30 g). Todos misture a baixa velocidade.
Aumentar a velocidade e batida no exuberante suavizar.
Creme preparada. Para colocá-lo na geladeira.
seca cerejaPara evitar o excesso de humidade.
Adiar duas colheres de creme em um saco de confeitar. O resto do creme para colocar sobre a superfície do rolo arrefecido.
Distribua o creme de modo que a maioria deles estavam lá dentro.
Coloque as cerejas ao seu gosto.
Houve um rolo a rolo. Ele será uma pequena pausa e crumble, mas não é terrível. Agir devagar e com cuidado.
Dobrado ordenadamente rolo a rolo no mesmo pergaminho para uma ou duas horas de distância na geladeira. Ele está estabilizada e vai ser mais fácil de cortar.
Aqui está um homem bonito tenho no final!
Desejo-lhe bom apetite!
Detalhes e nuances da preparação, ver o clipe de vídeo.
VIDEO DA RECEITA
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