Pastelaria com maçãs é uma sobremesa clássica de outono. Isso é especialmente verdadeiro durante a temporada. A variedade de receitas de torta de maçã oferece uma grande seleção. O perfume das maçãs enche a casa de alegria, calor e uma sensação de aconchego. É provavelmente por isso que a charlotte clássica para um chá familiar caloroso ou a torta de maçã Tsvetaevsky para encontros fofos com amigos são tão populares.
Hoje, vamos fazer uma torta americana de maçã e canela. Recheio delicioso, massa crocante em camadas, aroma de especiarias - a sensação de felicidade é garantida!
Ingredientes:
Para o teste:
Farinha - 450 gramas
Manteiga - 300 gramas
Água gelada - 150 ml.
Sal - 1 colher de chá
Para preencher:
Maçãs - 1 kg.
Amido de Milho - 25 gramas
Farinha - 25 gramas
Açúcar - 150 gramas
Manteiga - 30 gramas
Canela - 0,5 colher de chá
Gema para esfregar
Curso de ação:
1. Prepare os alimentos de acordo com a lista. Peneire a farinha numa peneira com sal. Água fria em um copo na geladeira.
2. Despeje a farinha em uma superfície de trabalho. Adicione a manteiga gelada e pique com uma faca, misturando com a farinha. Não amasse a massa com as mãos, a manteiga deve permanecer fria.
3. Despeje as migalhas de farinha resultantes em uma tigela.
4. Adicione água gelada à mistura seca.
5. Sove a massa. Isso deve ser feito rapidamente para que o óleo não derreta com o calor de suas mãos. Apenas tente reunir a massa em um único pedaço. Não precisa ser uniforme.
6. Cubra a tigela com a massa com filme plástico e leve à geladeira por duas horas.
7. Descasque e retire o caroço das maçãs, corte em rodelas. Você pode borrifá-los com suco de limão para evitar que escurecem.
8. Para preparar o recheio, prepare a comida. Derreta a manteiga no microondas com antecedência. Se você não gosta de canela, não adicione.
9. Combine os componentes de enchimento. Para mexer bem.
10. Retire a massa da geladeira. Divida-o em duas partes desiguais.
11. Abra a maior parte da massa com uma espessura de 3-5 mm. Usando um rolo de massa, transfira a camada para uma assadeira e distribua delicadamente no fundo e nas laterais.
12. Corte o excesso de massa.
13. Disponha o recheio de maçã e distribua-o uniformemente em todo o perímetro.
14. Abra a massa restante, corte em tiras e forme uma grade sobre a folha.
15. Pincele com gema.
16. Asse em forno aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
17. Sirva a torta de maçã e canela, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
18. É aconselhável resfriar os produtos assados antes de cortá-los para que o recheio mantenha a sua forma.
Beber chá aconchegante e quente!
Gostar e se inscrever no canal é o melhor obrigado para nós :)
Todas as nossas receitas podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro