Existem muitas receitas com o cuscuz como ingrediente principal. Mas, infelizmente, nem todas as donas de casa sabem o que se pode preparar a partir desse cereal. Mas você não precisa de muito tempo para esses pratos, porque o cuscuz cozinha muito rapidamente em comparação com outros cereais.
Uma salada com cuscuz e vegetais é um prato saudável e satisfatório e, o mais importante, é deliciosa tanto fria quanto quente. Portanto, você pode levá-lo com segurança para trabalhar ou estudar como almoço.
O cuscuz tem um sabor neutro, o que lhe confere uma enorme vantagem, pois pode ser combinado com absolutamente todos os produtos.
Ingredientes:
Cuscuz - 1 copo
Milho em conserva - 150 gr.
Pimenta búlgara - 1 un.
Abacate - ½ pc.
Tomate - 200 gr.
Azeitonas - 70 gr.
Salsa, endro - molho
Azeite - 30 gr.
Alho - 2 dentes
Preparação:
1. Prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a lista.
2. Pique os tomates em pedaços grandes. Corte as azeitonas em quartos, você pode usar anéis. Para a receita, é melhor levá-los sem caroço, pois isso facilitará o cozimento, podendo também substituí-los por azeitonas. Transfira os tomates e as azeitonas picadas para uma tigela funda, onde será mais conveniente mexer a salada. Escorra o milho enlatado e acrescente ao restante dos ingredientes. Você pode levar espigas frescas, só então precisarão ser assadas no forno ou fervidas.
3. Corte o pimentão em tiras largas, limpando previamente o interior das sementes. Se você comeu tomates amarelos, use pimentões vermelhos para a salada. Assim, o prato acabado ficará mais contrastante e mais brilhante. Descasque o abacate e retire o caroço. Corte em pedaços e bata com um processador de alimentos, liquidificador ou garfo. Certifique-se de comprar frutas vermelhas. Mas se houver apenas abacates duros na loja, não os coloque na geladeira, mas em um saco de papel junto com um tomate ou maçã. Isso vai amadurecer mais rápido e amolecer. Para acelerar o amadurecimento, também pode assar no forno ou no microondas. Adicione purê de batata e pimentão aos outros vegetais.
4. Despeje água fervida sobre o cuscuz, acrescente sal a gosto, tampe e deixe por 5-10 minutos. Em seguida, mexa e adicione a manteiga, se desejar. Você também pode ferver o cereal em uma panela até ficar macio. Transfira o mingau para uma tigela e acrescente o alho picado, o endro e a salsa. Para temperar, misture azeite, manjericão seco, pimenta do reino, páprica e sal a gosto. Em seguida, despeje sobre o cuscuz.
5. Misture bem. Arrume em pratos e sirva.
Em vez de salsa e endro, você pode usar vagens de alho ou penas de cebola verde.
Para deixar o prato mais saboroso, aconselho adicionar filé de frango frito com temperos e molho de soja.
Sirva salada com cuscuz e vegetais é melhor servida em pratos brancos ou de madeira com um travesseiro de folhas de alface.
Bom apetite!
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