As panquecas choux se combinam com qualquer recheio, molhos diferentes e são deliciosas sozinhas, vazias, por exemplo, em vez de pão com sopas. A textura é macia, oleada e muito delicada. Apresentam um leve aroma a base de leite fermentado. Se desejar, você pode adicionar especiarias moídas, especiarias quentes.
Ingredientes:
Kefir - 1 colher de sopa.
Água fervente - 1 colher de sopa.
Farinha - 1 colher de sopa.
Ovos - 2 unid.
Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
Refrigerante - 0,25 colher de chá eu.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
Sal - uma pitada
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para assar panquecas finas no kefir com água fervente em casa, leve os produtos da lista. O volume do copo é de 220 ml, o diâmetro da panela é de 22 cm. A massa é amassada rapidamente e sem problemas, mesmo com um batedor manual. Lembre-se da sequência de reservas dos produtos e siga as proporções indicadas. Se possível, entregue o lote a uma unidade de cozinha / batedeira - enquanto a frigideira aquece no fogo, a massa com água fervente e kefir ficará pronta em alguns minutos.
Passo 2 - Então, bata os ovos e o açúcar granulado primeiro. Para panquecas doces, o açúcar de baunilha e a canela são introduzidos imediatamente. Deixe as claras combinarem totalmente com as gemas, enquanto dissolve o açúcar.
Passo 3 - Agite o kefir à temperatura ambiente e uma porção de refrigerante em um copo. Mexa facilmente e despeje sobre a mistura de ovo e açúcar. Continuamos movimentos circulares intensos. Depois de introduzir um novo produto, mexa a cada vez até ficar homogêneo.
Passo 4 - Agora adicione a farinha de trigo medida, acrescente uma pitada de sal para realçar o sabor. Removemos todas as "ilhas" secas, caroços. Mais uma vez, alcançamos uma consistência homogênea.
Passo 5 - Após adicionar a farinha, coloque óleo vegetal de qualquer tipo, de preferência óleo refinado, sem cheiro forte. Mexa novamente.
Passo 6 - Adicione a água fervente por último, mexendo continuamente, dilua para um estado mais líquido. Não se esqueça de economizar a quantidade necessária de água fervida neste momento.
Passo 7 - Unte a frigideira quente pela primeira vez com óleo vegetal ou um pedaço de bacon, despeje a massa da panqueca e seque a panqueca por baixo, depois vire e lave por trás. Dobramos deliciosas panquecas com aberturas de uma maneira conveniente.
Servimos panquecas de pudim caseiras mornas, resfriadas ou reaquecidas.
Bom apetite!
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