A carpa assada inteira, e até com acompanhamento de batata, merece ser reunida à mesa com toda a família ou uma companhia amiga. Nós cozinhamos um prato farto, apetitoso e muito saboroso de peixe pesado e batatas em uma assadeira ao mesmo tempo.
Ingredientes:
Carpa - 800 g
Batatas - 600 g
Tomate - 2 unid.
Alho - 5 dentes
Cebola - 1 peça.
Limão - 0,5 unid.
Óleo vegetal - 40 ml
Sal, pimenta, ervas - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para assar carpas no forno com batatas, pegue os alimentos da lista. O óleo é magro e mais refinado, com odor neutro. Para cores brilhantes, adicione tomates da estação e cebolas vermelhas às batatas. O aroma principal é alho, raspas de limão e pimenta preta. Se necessário, use suas misturas de peixes favoritas, ervas. Além dos alimentos listados, tenha uma bandeja grande ou assadeira e papel alumínio à mão.
Passo 2 - Limpamos a carpa fresca das escamas, estripamos, removemos as guelras (se não cortarmos a cabeça), enxáguamos abundantemente com água fria. Limpe com um guardanapo. Com uma faca de um lado do peixe fazemos cortes. Sal e pimenta, incluindo a cavidade abdominal. Recheio com rodelas de cebola e dentes de alho.
Passo 3 - Corte os tubérculos de batata descascados em barras curtas e não muito grossas para cozinhar bem e não os deixe firmes. Misture com sal, pimenta, raspas de limão e óleo vegetal.
Passo 4 - Em uma assadeira coberta com uma folha de papel alumínio, coloque primeiro as batatas temperadas e untadas com óleo - distribua uniformemente por toda a superfície.
Passo 5 - Como um complemento saboroso e colorido, coloque canecas de tomate, cebolas roxas e pedaços de alho.
Passo 6 - Coloque nossa carpa em cima dos vegetais. Se desejar, coloque rodelas de limão nos buracos da cabeça. Cubra o peixe e as batatas com papel alumínio. Não pressione para baixo (recomendo untar a folha por dentro com óleo vegetal, caso contrário a carpa grudará). Assamos por cerca de 45-50 minutos a 180 graus. Não se esqueça de pré-aquecer o forno.
Passo 7 - Transfira com cuidado a saborosa carpa inteira com batatas para um prato limpo, decore com ervas frescas ao acaso e sirva com limão para a mesa.
Bom apetite!
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