Não conheço ninguém que não goste de churrasco. Claro, é o mais delicioso da natureza, frito com fumaça em uma grelha de verdade. Mas e aqueles que moram em prédios altos e não há como cozinhar este prato favorito de carne na grelha? Naturalmente, use o forno. O kebab de porco preparado de acordo com esta receita numa manga para assar revela-se muito saboroso, suculento e macio. Cozinhando?
Ingredientes:
Pescoço de porco - 1 kg
Cebolas - 200 g
Pimenta búlgara - 200 g
Azeite - 1 colher de sopa
Molho de soja - 2 colheres de sopa
Vinagre de vinho branco - 1 colher de sopa
Sal marinho - a gosto
Pimenta ch.m. - provar
Tempero de churrasco - 1 colher de chá
Preparação:
1. Para cozinhar o kebab de porco no forno, prepare todos os produtos necessários de acordo com a lista. O pescoço de porco é ideal para esta receita, parece que é macio e suculento. A omoplata ou as costas podem ficar rígidas. Descasque a cebola da casca, descasque o pimentão das sementes e caules. Lave os vegetais em água corrente e seque. A carne também deve ser lavada e seca com papel toalha.
2. Corte o pescoço de porco em cubos de 3 cm de espessura e coloque a carne numa tigela funda.
3. Adicione o molho de soja, o vinagre de vinho branco, a pimenta-do-reino moída na hora, qualquer tempero para kebab e um pouco de azeite.
4. Corte as cebolas em rodelas de 0,3–0,4 mm de espessura e coloque-as em uma tigela de carne.
5. Mexa bem a carne de porco marinada para que cada pedaço fique bem coberto de especiarias, faço-o com uma luva descartável. Deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos.
6. Agora “colocamos” a carne marinada em espetos de madeira, alternando com rodelas de pimentão e rodelas de cebola.
7. Aquecemos a assadeira, colocamos os kebabs sobre espetos de madeira e fritamos de todos os lados até dourar, por 1,5-2 minutos. Com esse procedimento, "selamos" todos os sucos da carne em seu interior.
8. Em seguida, você precisa deslocar os kebabs para a manga de assar, em uma camada, para que cozinhem rápida e uniformemente. Amarre uma manga em ambos os lados. Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque uma assadeira com as folhas e leve ao forno em modo de convecção por 15-20 minutos.
9. Sirva os espetos de porco prontos imediatamente após o cozimento.
Se o suco da carne aparecer na manga durante o cozimento, ele pode ser usado como molho para qualquer prato. É bom servir um kebab com purê de batata, macarrão, trigo sarraceno ou arroz.
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