Quando esfria do lado de fora da janela, não há mais o calor sufocante do verão, sopas quentes ricas e aromáticas pedem nas mesas. Hoje sugiro que você prepare uma sopa deliciosa e simples com trigo sarraceno e batata. Tomaremos caldo de galinha como base, mas você também pode usar outros tipos de carne. O trigo sarraceno é ótimo para um primeiro prato quente, ele o torna incrivelmente saboroso e nutritivo.
Sirva bem a canja com creme de leite e uma fatia de pão, você pode adicionar um pouco de verduras, cebolas ou um ou dois dentes de alho. Bem, tudo é muito simples e muito rápido, então eu proponho começar a trabalhar.
Ingredientes:
Água - 2 l
Filé de frango - 300 g
Batatas - 2 unid.
Cenouras - 1 peça.
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Endro fresco - 4 ramos
Trigo mourisco - 60 g
Sal, pimenta - a gosto
Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
1. Prepare todos os alimentos necessários de acordo com a lista. Em vez de filé, você pode pegar qualquer outra parte do frango - coxa, asas, etc. Imediatamente coloque uma panela com água no fogo, leve para ferver e adicione a carne. Cozinhe o caldo por meia hora.
2. Descasque os tubérculos de batata, lave e seque. Corte em cubos grandes.
3. Descasque a cebola e enxágue. Corte em cubos pequenos.
4. Em seguida, prepare as cenouras - descasque e lave, seque. Use um ralador médio para transformá-lo em aparas.
5. Em seguida, aqueça uma colher de óleo vegetal em uma frigideira, transfira as cenouras e as cebolas. Frite os legumes por alguns minutos, certifique-se de que não sequem.
6. Depois de meia hora de cozimento do caldo, acrescente as batatas e os vegetais à panela. Ferva a sopa por 15-20 minutos, tempere com sal e pimenta no processo.
7. Em seguida, coloque o trigo sarraceno e cozinhe por mais 10 minutos.
8. Corte a carne em pedaços e volte à panela.
9. Insista na sopa por mais 10-15 minutos, misture um punhado de endro picado e sirva.
Bom apetite!
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