Neste artigo, vamos explicar alguns segredos interessantes de cozinhar peixe delicioso que será útil para cada cozinheiro ou cozinhar.
Fish - saborosa, saudável e nutritiva.
No entanto, pouco é o que a dona de casa, muitas vezes permite-se a cozinhá-lo, e se isso acontecer, ele só se limita a receitas padrão colhidas. Conhecendo estes alguns segredos, você pode se tornar um verdadeiro especialista na preparação de peixes.
Como determinar a frescura do peixe?
Em vermelha fresca peixe ou brânquias cor de rosa, olhos claros e abaulamento, brilhando escalas, apertado para a carne do osso.
Se o peixe é colocado em uma tigela com água e ele irá afundar, peixe fresco.
Como descongelar o peixe?
Descongelar o peixe deve ser lentamente, lentamente.
Em primeiro lugar, puxa-o para fora do congelador, colocando a placa e colocar num frigorífico, após o descongelamento completo, a água de drenagem a partir do prato e depois cozinhar a peixe.
Como remover os ossos do peixe do rio na sua preparação?
Para fazer isso, você precisa tomar eviscerado e uma pequena faca afiada para fazer cortes paralelos da cabeça à cauda a cada 0,5 cm.
Neste procedimento, a principal corte pela carne, não para matar o cume, em seguida, vire o peixe por outro estrôncio e fazer o mesmo.
Isso permitirá que os ossos para moer intermediária, após o que será pequena e você não será capaz de danificar ainda mais o peixe pode ser preparado.
O peixe é melhor para assar em papel alumínio e papel de pergaminho?
Se você cozinhar peixe do mar, estar ciente de que é mais em comparação com a gordura do rio, por isso é bom para cozinhar em papel alumínio ou papel manteiga.
Pela forma como esta versão é bem adequado para grelhar peixe com legumes, o peixe vai dar o seu suco e sabor tornam-se mais saborosa.
O que é melhor para comprar peixe - todo ou divisão?
Comprar peixe inteiro, em vez de filetes ou bifes de TI quando o peixe começa a estragar o seu primeiro cortou-lhe a cabeça, e então vendido como bifes, para dar fresco.
Como cozinhar peixe frito com uma crosta crocante eo interior suculento?
Se você quiser cozinhar um delicioso peixe, use uma grande quantidade de óleo (com uma pequena quantidade de óleo de peixe vai desmoronar).
Pour óleo a uma altura de cerca de metade da carcaça e o seu vermelho-quente, em seguida, deitou-se o peixe e cozinhar por 3-5 minutos de cada lado.
Este peixe vai sair dentro crocante e suculenta.
Por peixe varas para a panela quando fritar?
Para peixes para fritar se colem à frigideira, adicionar o óleo em que o peixe frito, um pouco de sal.
Quanto tempo você precisa para fritar peixe?
Qualquer peixe é preparado não mais de 5 minutos, você não deve exagerar, caso contrário, será seco e não tão saboroso.
Fry o peixe deve ser em um recipiente adequado, o peixe deve ser colocado na sua totalidade.
O especiarias são adequados para peixes?
sal aplicação especiarias podem limitar a preparação de peixe.
Se você quiser dar um sabor especial do peixe pode ser colocado nos talos abdômen de endro, salsa, algumas fatias de limão, um raminho de tomilho.
Antes de fritar o peixe, você pode regue com o suco de limão.
Quando você precisa adicionar sal ao cozinhar peixe?
peixe salgado antes de cozinhar é necessário, então será macia e suculenta.
Como se livrar do cheiro de peixe?
Limpar o sal faca e tigela e óleo vegetal.
As mãos podem ser friccionada casca de limão ou café motivos.
Como este?
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Obrigado por ler até o fim!