Corte a carne em palitos compridos, aproximadamente do mesmo tamanho do estrogonofe de carne. Em seguida, a carne de porco cozida em creme de leite ficará uniformemente saturada de saborosos vapores, totalmente amolecida e irá deliciá-lo com sua suculência.
Se você receber creme azedo em casa / país, cozinhe com ele. O prato será especialmente apetitoso, com um agradável aroma de leite azedo.
Ingredientes:
Porco - 500 g
Creme de leite - 200 ml
Alho - 3 dentes.
Farinha - 30 g
Manteiga - 30 g
Sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Pegue os mantimentos da lista. O creme de leite deve ficar com alto percentual de gordura (20% ou mais), podendo ser substituído por creme de leite. Escolha polpa de porco sem tecido conjuntivo duro e muita gordura.
Passo 2 - Enxágüe a carne com água fria, enxugue com papel, se necessário, retire a película, as camadas de gordura. Corte em palitos ao longo do grão.
Passo 3 - Coloque os pedaços de carne em um saco de comida ou tigela, adicione uma porção de farinha de trigo e mexa bem. Cubra cada fatia com uma fina camada de farinha, sacuda o excesso.
Passo 4 - Espalhe os palitos de porco enfarinhados dentro de uma panela ou frigideira espaçosa - espalhe uniformemente por toda a área. Adicione os dentes de alho cortados em rodelas finas ou prensados na prensa. O alho, misturado com creme de leite, deixa um aroma incrivelmente saboroso. Além disso, para os adeptos do clássico Strogonoff de carne, é adequado picar cebolas.
Passo 5 - Recheie a carne de porco com creme de leite, sal por cima e tempere com pimenta picada. Se quiser - use ervas picantes, aditivos mais picantes.
Passo 6 - Espalhe as "ilhas" de manteiga por último. Não substitua substitutos, como margarina. A manteiga tornará o delicado sabor cremoso mais expressivo. Coloque a carne de porco no creme de leite no forno por 30-40 minutos. Cozinhe a 170 graus sob uma folha de papel alumínio ou tampa. Não se esqueça de pré-aquecer o forno. Verifique periodicamente se há umidade suficiente, adicione creme de leite adicional se a carne ainda estiver dura / crua.
Passo 7 - Sirva a carne de porco em creme de leite com legumes frescos e ervas, se desejar, com um acompanhamento de cereais, purê de batata ou macarrão.
Bom apetite!
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