Se você nem sempre presta atenção às letras miúdas ao comprar chocolate, provavelmente já experimentou “não chocolate”.
Recentemente, notei que um grande número de barras de confeitaria começaram a aparecer nas lojas que se parecem com chocolate, mas na verdade não são chocolate. Qual é a diferença, vou te contar no final. Por enquanto, vamos mostrar como eles se parecem.
Ladrilhos de confeitaria são uma designação convencional. Na maioria das vezes, os fabricantes tentam esconder o fato de que não se trata de chocolate de verdade. Portanto, eles criaram belas designações: ladrilhos de leite, ladrilhos de laticínios ou confeitaria escura - e todos os tipos de nomes semelhantes.
Um comprador desatento não dá atenção a esse fato e compra o produto errado que desejava. Isso ocorre porque os fabricantes fazem embalagens brilhantes e tão semelhantes quanto possível ao chocolate. Todo mundo pode estar errado aqui.
Portanto, primeiro vou dizer o que é chocolate. O chocolate é um confeito que consiste em licor de cacau, manteiga de cacau e açúcar em pó. O leite em pó é adicionado aos laticínios, e muitos não consideram o chocolate branco como sendo chocolate, uma vez que não contém cacau ralado.
Recentemente, um chocolatier suíço lançou um novo tipo de chocolate - o rubi. Além disso, a cor do chocolate é realmente um tom semelhante, e isso sem corantes. Todos os tipos de chocolate, mesmo o branco, são unidos por um componente - a manteiga de cacau.
E é ele quem não está nas telhas de confeitaria. A manteiga de cacau é um ingrediente caro e freqüentemente é substituída em confeitaria. O óleo de palma é freqüentemente usado como um substituto. É barato, mas obviamente não é muito útil.
Portanto, os ladrilhos de confeitaria costumam ser muito baratos (15-20 rublos por 100 gramas). Mas às vezes os fabricantes ficam insolentes e, acrescentando nozes aos ladrilhos, aumentam os preços, por isso tome cuidado.
A maneira mais fácil de verificar o que está à sua frente é ler a composição. O chocolate correto deve conter manteiga de cacau. Você lê a composição do que você compra?
P.S. A resposta para a pergunta que fiz no início do artigo: na foto há uma barra de confeitaria, mas parece muito com chocolate.