Na nova safra, as maçãs e as ameixas são especialmente perfumadas, saborosas e saudáveis. Proponho saciar a sua sede com uma rica compota caseira nos dias quentes de verão - para agradar a adultos e crianças, especialmente porque cozinhar é simples e leva pouco tempo.
A concentração é frequentemente alterada: a compota de ameixas e maçãs pode ser escura, com um aroma rico e expressivo, ou transparente, delicada e leve. O mesmo vale para doçura. Se os frutos se revelarem suficientemente doces, maduros, a quantidade de açúcar é reduzida e vice-versa - depende da variedade, maturidade, rega e dias de sol numa determinada região / horta / horta.
Ingredientes:
Água - 1000 ml
Maçãs - 2 unid.
Ameixas - 5 unid.
Açúcar - 50 g
Receita passo a passo:
Etapa 1 - Pegue os produtos listados. Se desejado, o açúcar é substituído por mel - adicionado no final de uma bebida pronta, não fervido, para preservar um arsenal de substâncias úteis. Na minha receita, a concentração é bastante alta, as maçãs e as ameixas são grandes, maduras, muito suculentas e doces. Adoro especiarias, o sabor de uma árvore de Natal - jogue canela, cardamomo ou anis, frutas secas.
Passo 2 - Na verdade, não há segredos na receita de compota de frutas. Colocamos um recipiente com 1 litro (mais ou menos a seu critério) de água no fogo superior, leve para ferver ativo. Paralelo aos meus frutos. Para saturar rapidamente o líquido com sucos e aromas, corte as ameixas em rodelas ou metades. Remova os ossos. Se você é preguiçoso, deixe-o intacto.
Etapa 3 - Corte as maçãs de maneira semelhante. Em vez de fatias, você pode cortá-los em cubos, barras, como você está acostumado e conveniente.
Passo 4 - Mergulhe as fatias de frutas na água já fervida, ferva novamente, reduza a temperatura e cozinhe sob a tampa por cerca de 15-20 minutos.
Passo 5 - Coloque o açúcar granulado, deixe ferver novamente, experimente e ferva por 3 minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione mais açúcar, se necessário. Para quem decidir adoçar com mel, aconselho que retire a compota do fogo, despeje a porção desejada de mel e apenas mexa.
Passo 6 - Infundimos as ameixas e a compota de maçã sob a tampa por 10-15 minutos, filtramos em peneira fina para retirar a polpa. Acalme-se.
Passo 7 - Sirva a compota de ameixa e maçã da estação à mesa, por sua conta ou com um pedaço de pastelaria - quente ou fria à escolha.
Bom apetite!
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