Hoje quero compartilhar com vocês uma receita para cozinhar peixe no forno em papel alumínio. Cozinhei o robalo (pega outro peixe), e ficou muito gostoso. O peixe mais delicado, só derrete na boca! Muito aromático e suculento! Esta é uma marinada maravilhosa para qualquer peixe!
Para cozinhar você precisará de:
Robalo - 2 unid. (Tenho 250 gr.) Ou outro peixe
Molho de soja - 2 colheres de sopa
Suco de limão - 1 colher de sopa
Azeite - 2 colheres de sopa
Alho - 2-3 dentes
Alecrim - 1 colher de chá
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Receita passo a passo para cozinhar peixes no forno:
1. É necessário limpar o peixe de escamas e entranhas. Seque com papel toalha. Certifique-se de remover as guelras e aparar as barbatanas.
No meu último artigo, você pode ver como é fácil e simples limpar o peixe das escamas em 1 minuto.
Adendo: Cuidado, o Seabass tem barbatanas muito afiadas, não se machuque. Melhor corte com tesoura.
2. Prepare a marinada para o Robalo: misture o azeite, o molho de soja, o sumo de limão, o alecrim e o alho. Esfregue o alho em um ralador fino. Vamos misturar.
Adendo: Peguei alecrim seco, mas se você tem um fresco, pega, o peixe vai ficar ainda mais perfumado.
3. Na forma em que vamos cozinhar o peixe, coloque o papel alumínio e coloque o robalo sobre o papel alumínio.
Formamos pequenos lados de folha. Isso é necessário para que a marinada não vaze, pois vamos marinar o peixe imediatamente em papel alumínio. Não adianta sujar a louça.
4. Unte cada peixe por todos os lados e por dentro com a marinada e deixe descansar por 15 minutos.
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5. O peixe é marinado, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15-20 minutos.
Adendo: 5 minutos antes de cozinhar, você precisa desdobrar o papel alumínio. Isso vai dourar o peixe e ficar mais apetitoso.
Recomendar: não despeje o molho que saiu durante o cozimento do peixe. Certifique-se de usá-lo. Despeje em uma molheira e mergulhe o filé de peixe lá - é incrivelmente delicioso!
Bom apetite, espero que aprecie a receita!
Abaixo você confere o vídeo da receita de cozimento e o resultado, que é o peixe mais delicado: