Em um caldeirão, a carne de porco com legumes é cozida tanto no fogo de cima do fogão quanto no forno. O recipiente de paredes grossas cria um ambiente favorável para estufagem de longo prazo sem queimar, amaciando as raízes mais duras e a carne dura. Por isso, carne de porco tenra com batatas no caldeirão é um almoço / jantar despretensioso, mas farto e apetitoso para todos os dias.
Ingredientes:
Porco - 400 g
Batatas - 700 g
Cebola - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Tomate - 1 peça.
Alho - 1 dente
Adjika - 1 colher de chá eu.
Óleo vegetal - 40 ml
Água - 250 ml
Sal, folhas de louro, ervas - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para preparar o seu assado, leve os alimentos indicados. O conjunto de vegetais pode ser expandido adicionando favoritos sazonais, congelados. Mas deve haver muito mais carne e batatas, já que este prato não é um guisado.
Passo 2 - Aqueça o caldeirão e despeje o óleo refinado. Depois de lavar e secar a carne de porco, corte em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho, mergulhe em óleo quente e frite por três a quatro minutos até obter uma crosta clara.
Passo 3 - Jogue as cebolas picadas em cubinhos ou de alguma outra forma na carne. Nós nos misturamos. Fritamos por um ou dois minutos e colocamos as cenouras. Vire tudo com uma espátula novamente e sature com gordura por alguns minutos. Mantemos uma temperatura elevada e agimos prontamente.
Passo 4 - Após descascar, corte os tubérculos de batata em barras grandes (ou metades). Coloque em uma tigela sobre a carne. Para aroma, adicione um dente de alho amassado ou fatiado em rodelas. Nós escaldamos o tomate grande e o descascamos da casca dura, depois o cortamos arbitrariamente, por exemplo, em quartos pesados - cobrimos as batatas com os tomates. Em água fervente (cerca de um copo), diluímos o tempero adjika saturado, despeje em um caldeirão, sal, coloque a folha de louro. Se adjika parecer muito apimentado, saturado, substitua por suco / pasta de tomate, tomates em seu próprio suco e pegue outros frescos.
Passo 5 - Em fogo alto, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa por cerca de 30-40 minutos, dos quais cerca de 10 - sem a tampa para evaporar um pouco o molho. Tentamos, furando com uma faca, batatas e carne para maciez.
Passo 6 - Mexa de cima para baixo e sirva as batatas cozidas com a carne de porco em um caldeirão, imediatamente quente com o fogo, acrescentando ervas frescas.
Bom apetite!
Gostar e se inscrever no canal é o melhor obrigado para nós :)