Estive recentemente um convidado de pais de sua esposa, ea mãe-de-lei reclamou para mim que muito ruibarbo plantada e não sabe o que agora a ver com isso. Tem tudo o que eu queria sair dela para cozinhar - cozido. A ruibarbo crescendo e crescendo. E ela está pronto para cavar-lo porque ele está cansado disso.
Eu parei ela e ofereceu receita de bolo de ruibarbo. Mas devo dizer que a sogra-não gosta de receitas complicadas que devem ser cozidos por um longo tempo. Então eu tinha que pensar, a considerar este ponto.
Primeiro eu testei a receita em casa e ficou satisfeito com o resultado. Receita entregue a mãe-e-esqueça. Uma semana depois, a mãe-de-lei foi convidado a visitar e tratado o bolo para a minha receita.
Bolo ela gostava tanto, eu não posso me preocupar com o ruibarbo. Agora ninguém vai cavar.
método de preparação
base de areia
Farinha de B / C 300 c
Manteiga 226 g (a partir do congelador)
50g de açúcar
75g água gelada
pitada de sal
Para preparar as fundações de areia Eu usei um pedaço de massa para tortas. receita detalhada I publicado no canal, por isso não vou voltar a pintá-lo e apenas deixar um link no final do artigo.
Enquanto areia branco esfria, eu vou cuidar de preparar o recheio ruibarbo.
enchimento
Ruibarbo 490 g (já limpos)
Açúcar 154 gr
morango 120g
Amido de milho 50 g
Água 40 g
Eu lave os morangos, as caudas cortadas e propagação na panela. Adicione o açúcar e kartofeledavilkoy queda ao estado de suspensão. Ruibarbo lavado e descascado, em seguida, cortada em talos em pedaços de 2 cm de comprimento e pós em uma panela para o morango.
Pot colocou no fogo, açúcar add e deixe ferver. Neste ponto, ruibarbo já deveria ter se tornado suave, se não - ferver até ficar macio. Adicionando amido dissolvido em água e levar a ferver de novo. Dou Cozinhe por cerca de 2-3 minutos e retire do fogo.
Eu mudo na base de areia de enchimento e colocá-los na geladeira até esfriar, mas melhor à noite.
merengue
60g de açúcar
Água 20 g
Proteína de 60 g (1 ovo proteína CO)
Tampa superior com merengue torta I. Para a sua preparação, com uma água de açúcar trazer a 118 ° C. Se você não tiver um termômetro, não importa, basta trazer para ferver e deixe ferver por 1-2 minutos.
Em paralelo com a preparação do xarope de chicote protea a um estado de espuma e, em seguida, verter o xarope quente, numa corrente fina. Chicote merengue até picos estáveis.
merengue pie e passada para o nivelamento espátula de silicone. Utilizando um queimador de gás proteínas calcinados suavemente até castanho dourado. Se o queimador não é - enviar um bolo no forno na prateleira de cima e modo de inserção "grill".
Antes de servir, decore com folhas de hortelã e flores de lilás. Só não se esqueça de lavar tanto antes do uso.
Agora que você sabe o que cozinhar torta de ruibarbo não é difícil. Tente cozê-lo em um futuro próximo e você deve ter sucesso.
Para fazer este bolo I utilizado um pedaço de massa de pão, que se prepara para esta receita.