Uma grande invenção - massa folhada pronta. Um verdadeiro "salva-vidas" para recepcionistas ocupadas, pois com ele você pode cozinhar muito sem perder horas fazendo a massa. Puffs e tortas, pãezinhos e bolos, biscoitos e até pizza - o que seu coração desejar!
As orelhas de massa folhada com açúcar são as favoritas de muitos biscoitos e são feitas com apenas dois ingredientes em menos de uma hora.
Ingredientes:
Massa folhada sem fermento - 500 g
Açúcar - 3 colheres de sopa
Receita passo a passo:
1. Apesar de o conjunto de ingredientes ser mínimo, é necessário descongelar adequadamente a massa folhada caso tenha sido comprada Seção de congelados: à noite, transfira o produto semiacabado do freezer para a geladeira e deixe lá até de manhã. A massa descongela sem perder as propriedades. Quando estiver pronto para uso, ligue o forno para aquecer a uma temperatura de 210-215 graus, cubra uma assadeira grande com papel manteiga.
2. Desdobre o rolo de massa e corte a fatia no tamanho desejado (por exemplo, 30 cm de comprimento). Quanto mais comprido, mais camadas o biscoito acabado terá, respectivamente, o tamanho das orelhas também será maior. Espalhe um pouco do açúcar uniformemente na superfície e pressione levemente com a mão ou enrole rolo de massa para que os grãos de açúcar fiquem firmemente fixados na massa e não caiam durante a manipulações.
3. Divida visualmente a peça ao meio, ou seja, se o comprimento da camada de corte for de 30 cm, desenhe mentalmente uma linha em um segmento de 15 cm. Comece a enrolar um lado da massa, movendo em direção ao centro.
4. Faça o mesmo com a segunda parte da camada, enrolando com um rolo, indo em direção à parte já torcida da massa.
5. Dois feixes "se encontram" no meio da camada, pressione-os levemente um contra o outro para que fiquem juntos.
6. Em seguida, vire a peça de trabalho com a costura para baixo e corte-a com uma faca afiada em pedaços de 1,5-2 cm de largura. No processo de corte, um pouco do açúcar pode esfarelar, isso não assusta, sua maior parte ficará.
Faça o mesmo para o resto do teste.
7. Coloque as peças em uma assadeira preparada, a uma curta distância uma da outra. Asse por 15-17 minutos (ou até ficar macio) em um forno pré-aquecido. O tempo de cozimento depende do tamanho do biscoito: orelhas pequenas com poucas camadas podem assar em 10-12 minutos.
Cuidado ao assar enquanto assa, porque o açúcar começa a derreter no forno quente, derrama-se na assadeira e pode queimar, especialmente se o forno não aquecer uniformemente. Como opção: você pode colocar uma bandeja com água no fundo e pré-aquecer o forno a 200-205 graus, mas vai demorar um pouco mais para assar as orelhas.
8. As orelhas acabadas irão dourar ligeiramente durante o processo de cozedura e irão aumentar muito de volume, como é adequado para massa folhada. Eles se tornarão leves e quebradiços.
Transfira-os de uma assadeira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
9. Sirva os biscoitos "Ushki com açúcar" com uma xícara de chá ou café, ou talvez com um copo de leite fresco.
Esta é uma receita básica para biscoitos "orelhas" feitos de massa folhada com açúcar e permite "brincar" com sua composição, por exemplo, se o açúcar for misturado com canela ou baunilha, você pode obter um sabor e aroma completamente diferente do produto final cozimento.
Bom apetite!
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