Os tartes de massa folhada são muito tenros, saborosos e cheirosos - aconselho-vos que os faças com mais frequência, irás certamente deliciar as crianças com eles. Você pode adicionar canela, nozes, vanilina ou frutas vermelhas ao recheio de maçã. Só neste caso, é aconselhável adicionar os bagos diretamente na hora de formar as tortas. A massa folhada é adequada tanto para fermento como sem fermento.
Ingredientes:
Massa folhada - 500 g
Maçãs - 600 g
Açúcar - 100 g
Manteiga - 50 g
Gema de ovo - 1 pc
Receita passo a passo:
Passo 1 Prepare os alimentos da lista. Para maçãs azedas, você pode precisar de um pouco mais de açúcar.
Passo 2 Deixe a massa folhada descongelar à temperatura ambiente. Nesse ínterim, vamos começar a preparar o recheio, porque deve esfriar um pouco mais. Enxágue as maçãs, retire o caroço. Corte em cubinhos do mesmo tamanho.
etapa 3 Numa frigideira aqueça a manteiga, espalhe as maçãs. Faça o fogo médio.
Passo 4 Cobrimos com uma tampa, aos poucos, à medida que aquece, vão deixar o suco sair. Cozinhe até ficar meio cozido, mexa periodicamente. Se você ficar com ele por muito tempo, você ganha mingau. Eu tenho maçãs do meu jardim, então eles cozinharam muito rapidamente, em cerca de 8 a 10 minutos. Quando preparo o recheio de maçã com frutas importadas da loja, leva 2 vezes mais tempo para cozer.
Etapa 5 Retire as maçãs do fogo e despeje o açúcar nelas, misture - o recheio está pronto. Nesta fase, você pode adicionar canela ou vanilina. Deixe o recheio esfriar até ficar quente.
Etapa 6 Depois de polvilhar a mesa com farinha, enrole cada camada de massa folhada em quadrados grandes de cerca de 35-40 cm.
Etapa 7 Cortamos cada um deles em 6 partes. Eu faço isso usando um cortador de massa para chebureks.
Etapa 8 De um lado de cada pedaço de massa enrolada, faça cortes paralelos.
Etapa 9 No lado oposto dos espaços em branco, distribua o recheio sobre uma colher de sopa, tentando tirar as maçãs sem excesso de líquido.
Etapa 10 Feche o recheio com a massa, pressione em três lados primeiro com os dedos e depois com um garfo.
Etapa 11 Cubra a assadeira com pergaminho. Espalhamos as tortas na mesma distância uma da outra.
Etapa 12 Agite a gema em uma tigela. Lubrifique os espaços em branco para que, após o cozimento, fiquem com uma bela crosta marrom-dourada.
Etapa 13 Colocamos uma assadeira no forno pré-aquecido a 180 ° C, leve ao forno até dourar por 25-30 minutos - guie-se pelo seu forno.
Etapa 14 Os folhados com maçãs estão prontos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
Bom apetite!
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