Batatas vermelhas assadas na assadeira no forno são um prato para os amantes do fast food que vale até uma mesa festiva. Embebido em aromas deliciosos, com uma crosta oleada e tenra no interior - dá para comer uma grande porção de cada vez.
São preparadas batatas novas e velhas. O primeiro só pode ser bem lavado e esfregado, o segundo é melhor para limpar. Sinta-se à vontade para experimentar um conjunto de temperos, misture especiarias aromáticas, quentes e corantes a seu critério.
Ingredientes:
Batatas - 1000 g
Óleo vegetal - 30 ml
Páprica defumada - 10 g
Alho - 2 dentes
Alecrim seco e manjericão a gosto
Sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para assar batatas em uma assadeira no forno, além dos produtos indicados na lista, leve pergaminho. Em primeiro lugar, lave as raízes, descasque e seque ligeiramente. Qualquer óleo refinado que não solte fumaça ao fritar / assar é adequado.
Passo 2 - Corte os tubérculos de batata descascados em palitos curtos de aproximadamente a mesma espessura - tamanhos diferentes requerem tempos de cozimento diferentes. Fatias muito grossas amolecem por mais tempo, observe.
Passo 3 - Primeiro, polvilhe os palitos de batata com óleo de milho, oliva ou girassol. Por conveniência, mergulhe as batatas em uma tigela, adicione óleo, mexa e cubra cada mordida com gordura magra.
Passo 4 - Em seguida tempere com uma pitada grande de sal, manjericão moído, agulhas de alecrim seco, páprica defumada, que dá uma bela tonalidade e um sabor apetitoso. Vire os pedaços de batata de baixo para cima novamente - distribua os sabores por igual.
Passo 5 - Cubra a assadeira com uma folha de papel manteiga. Coloque as batatas temperadas com azeite e temperos uniformemente em uma camada. Cubra com uma cúpula de papel alumínio ou uma segunda folha de pergaminho (sem lacre, solta) e leve ao forno, que já está quente. Após 15 minutos, retire o papel alumínio. Primeiro, os cubos serão cozidos no vapor e, em seguida, dourarão e secarão sem papel alumínio. Asse as batatas em uma assadeira no forno por cerca de 30 minutos a 180 graus.
Passo 6 - Polvilhe as batatas acabadas com pimenta-do-reino picada e alho passado na prensa. Mexer.
Passo 7 - Sirva comida caseira de dar água na boca - batatas com especiarias - quente com seu molho favorito.
Bom apetite!
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