Os amantes da semolina vão gostar desta sobremesa e com certeza estarão na lista das favoritas. Uma deliciosa torta de semolina com kefir, muito perfumada e com uma crosta cozida no fundo e uma maciez incrível por dentro, ideal para tomar chá.
Você pode cozinhá-lo não só em uma multicozinha, mas também no forno.
Na hora de escolher a sêmola, dê preferência aos sêmolas de trigo duro. Na embalagem, os grãos devem ser amarelados e grudados.
Tome kefir para a receita de 1,5% de gordura. Você também pode fazer produtos assados em casa. Afinal, quanto mais gordo o kefir, mais saboroso será o bolo.
Ingredientes:
Sêmola - 250 gr.
Kefir 2,5% - 500 ml
Ovos de galinha - 2 unid.
Açúcar - 90 gr.
Passas - 100 gr.
Vanilina - 10 gr.
Fermento em pó - 1 colher de chá eu.
Manteiga - 10 gr.
Sal - uma pitada
Preparação:
1. Prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a lista.
2. Despeje o kefir em uma tigela funda e adicione a semolina. O leite fermentado deve estar em temperatura ambiente.
3. Mexa bem até ficar homogêneo e deixe por 10-15 minutos para permitir que a semolina inche.
4. Separe as gemas das claras, acrescente o açúcar, a vanilina e bata até formar espuma com um batedor ou garfo. Certifique-se de que o açúcar esteja completamente dissolvido e adicione a mistura de gemas à semolina.
5. Misture tudo novamente. Adicione uma pitada de sal às claras em neve e bata com um batedor até o pico. Você pode substituir o sal pelo suco de limão. Em seguida, adicione as proteínas em porções ao resto dos ingredientes.
6. Misture delicadamente. Mergulhe as passas em água fervente por 10 minutos, deixe secar e adicione à massa.
7. Misture tudo até ficar homogêneo. Neste ponto, você pode adicionar farinha de trigo ou arroz peneirada. Vamos cozinhar em uma panela elétrica, mas você também pode assar uma torta no forno. Unte uma tigela de uma batedeira com manteiga (você pode substituí-la por coco ou óleo vegetal) e despeje a massa, distribuindo uniformemente sobre a forma.
8. Feche a tampa da multicozinha e defina o modo "Assar" para 60 minutos. Após o tempo, abra a tampa e deixe os produtos assados esfriarem um pouco.
9. Em seguida, retire a torta de semolina acabada da tigela, corte em pedaços e sirva.
Antes de servir a sobremesa, o maná pode ser decorado com: nozes picadas, coco, chantilly, chocolate derretido, molhos doces, leite condensado, mel, geleia, frutas picadas ou bagas.
Quanto às bebidas, a melhor combinação seria com chocolate quente ou leite fermentado. Você também pode fazer chá de frutas vermelhas, cacau com marshmallows, café com leite, groselha, cereja e compota de laranja.
Bom apetite!
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