Esta deliciosa e fácil salada de legumes com berinjela certamente agradará aos amantes de pratos leves que não contenham ingredientes pesados e molhos em forma de maionese. Essa salada acaba sendo tão brilhante que pode ser servida com segurança na mesa festiva, especialmente ficará bem ao ar livre em combinação com kebabs ou outra carne frita ao ar livre fogo.
Para temperar, o óleo de alho é muito bem sucedido e harmonioso, obviamente conferindo um sabor picante agradável a todo o prato. Com relação a outros componentes, você sempre pode experimentar, então, por exemplo, coentro vai caber perfeitamente aqui, é claro, se você adorar.
Ingredientes:
Berinjela - 200 g
Pimenta doce - 1 un.
Cenouras - 1 peça.
Tomates - 1-2 unid.
Cebola - 1 peça.
Verduras para saborear
Sal marinho - 2 pitadas
Açúcar - 0,5 colher de chá
Pimenta moída - a gosto
Vinagre de vinho - 1 colher de chá
Óleo de alho - 2-3 colheres de sopa.
Descrição do processo de cozimento:
1. Prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a lista.
2. Escolha uma berinjela de tamanho médio, enxágue e seque com papel toalha. Apare os rabos de cavalo em ambos os lados e, em seguida, corte a fruta em duas metades. Corte cada um deles em cubos. Se você está deliberadamente certo de que seus pequeninos azuis estão um pouco amargos, certifique-se de mergulhá-los em uma solução salina ou simplesmente borrifá-los com sal e deixar por 15 minutos, depois enxágue e seque.
3. Pimentos doces aromáticos podem ser tomados em cores diferentes, o que só tornará a salada mais brilhante e mais atraente. Descasque o vegetal das sementes e partições, enxágue e seque. Corte cada metade da pimenta em tiras.
4. É melhor usar cenouras jovens e doces - descasque, lave e seque. Usando um ralador de cenoura coreano, triture-as em aparas oblongas.
5. Frite os cubos azuis em uma frigideira aquecida e untada com óleo de alho.
6. Combine todos os vegetais preparados em uma tigela funda.
7. Descasque a cebola e lave, corte em rodelas ou meias argolas. Se desejar, você pode pré-marinar. Corte os tomates em rodelas e acrescente-os à cebola numa tigela.
8. Tempere com o restante azeite, vinagre de vinho, sal, pimenta e açúcar. Mexa e deixe marinar por literalmente 30-40 minutos, depois sirva a salada à mesa, decorando com ervas.
Bom apetite!
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