Um prato fácil de preparar, farto e delicioso de porco estufado com cogumelos ao molho de creme de leite é uma ótima opção para um jantar em família.
Prepare este prato de carne simples - trate sua família com comida caseira saudável!
Ingredientes:
Porco - 400 g
Cebolas - 60 g
Cenouras - 50 g
Champignons - 100 g
Creme de leite - 150 g
Água - 50 g
Farinha (opcional) - 1 colher de chá
Sal a gosto
Pimenta ch.m. - provar
Salsa - alguns galhos
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
Preparação:
1. Para cozinhar carne de porco com cogumelos em molho de creme de leite, prepare os alimentos de acordo com a lista. Lave a carne em água corrente e seque com papel toalha. Descasque e descasque as cebolas e as cenouras, lave e descasque. Esfregue os cogumelos com uma esponja de cozinha dura para remover os resíduos de composto.
2. Aqueça o óleo vegetal refinado e inodoro em uma frigideira, coloque a carne de porco cortada em rodelas finas e frite em fogo alto até dourar. Agora despeje um pouco de água, tampe, leve ao fogo baixo e cozinhe a carne de porco por 15-20 minutos, até o líquido ferver completamente.
3. Corte a cebola em meias rodelas e as cenouras em rodelas finas. Adicione os vegetais à panela e cozinhe com a carne por 3-4 minutos.
4. Em seguida, cortamos os cogumelos em quartos, colocamos na panela e cozinhamos tudo junto por mais cinco minutos. Adicione água, se necessário.
5. Muitas vezes há debate sobre se adicionar farinha ao molho de creme de leite. Muitos especialistas em culinária afirmam que isso é desnecessário, eu discordo aqui. Se você tomar creme de leite não muito gorduroso, ele certamente estratificará no prato, e o molho não parecerá muito apetitoso. Se consumir com alto percentual de gordura, o prato acabado ficará muito gordo, também com carne de porco. Em geral, diluímos uma colher de chá de farinha de trigo em água fria e misture com o creme de leite, despeje em uma frigideira.
6. Depois de dois ou três minutos, o molho ficará homogêneo, brilhante e de consistência aveludada. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione a salsa picada por último.
7. Sirva a carne preparada com cogumelos em molho de creme de leite com seu acompanhamento favorito - batatas cozidas, arroz, trigo sarraceno ou macarrão são perfeitos.
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