O frango com legumes é um prato muito fácil de preparar, saboroso e que satisfaz. Ótima opção para um almoço ou jantar em família que inclui carnes, vegetais saudáveis e um delicioso molho - basta preparar o seu acompanhamento preferido. Macarrão, arroz, trigo sarraceno ou batatas são ideais - fritos, assados, cozidos (de preferência purê de batata). Mas a beleza do frango cozido com legumes é que ele pode ser servido na panela em que o prato foi cozido.
Ingredientes:
Asa de frango - 200 g
Berinjela - 150 g
Abobrinha - 150 g
Cebolas - 50 g
Cenouras - 40 g
Champignons - 100 g
Tomate - 1 peça.
Pimenta - a gosto
Sal a gosto
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
Açúcar - opcional
Salsa - para decoração
Preparação:
1. Prepare os alimentos da lista. Descasque as cenouras e as cebolas das cascas e películas, lave em água corrente e seque. Descasque também as tampas dos cogumelos. Lave as asas de frango e seque com papel toalha.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque nele as asas de frango cortadas ao meio, frite dos dois lados até dourar por 3-4 minutos.
3. Quando as asas de frango estiverem douradas, adicione a cebola picada e as cenouras em fatias finas na frigideira. Cozinhe os vegetais em fogo baixo com a carne por mais 3-4 minutos.
4. Agora cortamos os cogumelos e as abobrinhas de qualquer maneira conveniente, acrescentamos na panela, misturamos tudo com cuidado e cozinhemos por 5 minutos.
5. Em seguida, adicione a berinjela fatiada. Como regra, ele absorve imediatamente todo o líquido da panela, então coloque um pouco de água e cozinhe por 5 minutos até que o líquido evapore.
6. Corte o tomate em quartos, rale a polpa no ralador grosso, acrescente à frigideira com o resto dos ingredientes, descarte a casca. Cozinhe todos juntos por 5 minutos, não mais.
7. Tempere o prato acabado com sal e pimenta a gosto; se o tomate estiver muito azedo, adicione um pouco de açúcar para equilibrar o sabor. Mexa delicadamente e sirva.
8. Fatie o pão crocante mais fresco, mergulhe-o no molho e saboreie um delicioso prato caseiro.
Gostar e se inscrever em nosso canal é o maior agradecimento aos nossos autores :)