Os amantes de miúdos de frango certamente vão gostar deste prato. Corações cozidos com batatas em uma frigideira podem ser um excelente almoço ou jantar em família barato.
As miudezas de frango são preparadas com bastante rapidez e os pratos com elas são sempre saborosos e satisfatórios.
Será uma delícia servir um petisco com uma salada de legumes frescos e também vai bem com pickles caseiros.
Ingredientes:
Corações de frango - 300 g
Batatas - 500 g
Cebolas - 100 g
Cenouras pequenas - 1 un.
Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
Salsa (endro) - 4-5 ramos
Sal a gosto
Pimenta ch.m. - provar
Preparação:
1. Prepare os alimentos da lista. Descasque as batatas, cebolas e cenouras, lave em água corrente e seque. Lave os corações de frango da mesma forma, então, torça bem para retirar o excesso de líquido. Se os capilares do coração forem longos, é melhor retirá-los, deixar a gordura.
2. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal refinado em uma frigideira. Coloque o coração de frango e frite em fogo médio até dourar, por cinco a sete minutos.
3. Neste momento, corte a cebola em meias argolas e as cenouras em rodelas finas sobre uma tábua de cortar.
4. Adicione os vegetais picados à frigideira ao lado dos corações, abaixe o fogo e cozinhe juntos por mais cinco minutos.
5. Quando a cebola e a cenoura estiverem ligeiramente macias, adicione as batatas em rodelas finas, tampe o recipiente e cozinhe em fogo baixo até ficar cozido. Mexa o conteúdo da panela de vez em quando, adicionando água se necessário. Quando as batatas estiverem macias quando perfuradas com uma faca, sal e pimenta a gosto, mexa, cozinhe por mais um minuto. Se desejar, você pode adicionar alho picado e ervas aromáticas a gosto, de preferência combinados com tomilho fresco e alecrim.
6. Pique a salsa fresca ou o endro grosso, polvilhe com ervas no prato acabado, mexa uma última vez.
7. Divida em porções os corações de frango prontos com batatas e sirva como um prato quente separado.
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