Para preparar um segundo prato suculento e saboroso, basta comprar salmão levemente salgado, macarrão e creme com teor de gordura não superior a 20%. O resto dos ingredientes para macarrão com salmão em molho cremoso podem ser encontrados em qualquer cozinha, portanto, você só precisa de 10-15 minutos para cozinhar.
Além disso, o prato acaba sendo perfumado e satisfatório, independentemente do tipo de massa que você compra.
Para quem gosta de massas com sabor gorduroso, recomendamos incluir cebola e óleo vegetal, antes de adicionar creme, você precisará refogar fatias de cebola nele até suavidade.
Você pode usar não apenas salmão levemente salgado, mas também fresco, congelado, mas desossado, cortando-o em pequenos cubos quando adicionado ao molho.
Ingredientes:
Massa - 150 g
Água quente - 400 ml
Salmão ligeiramente salgado - 100 g
Creme 15% de gordura - 150 ml
Amido de milho - 1 colher de sopa
Verdes para servir
Temperos a gosto.
Preparação:
1. Ferva a água quente em um caldeirão ou panela, acrescente o macarrão ao recipiente e ferva até ficar metade cozido por cerca de 5-6 minutos. Verifique o tempo de cozimento na embalagem, pois cada tipo possui um tempo de cozimento diferente. Escorra o líquido descartando a pasta em uma peneira, volte a colocá-la no recipiente e tampe com uma tampa para que não seque.
2. Combine o creme com o amido de milho enquanto estiver frio. Ele não interfere com os quentes - formam-se protuberâncias! Não use amido de batata em vez de amido de milho - ele dá ao molho cremoso uma tonalidade acinzentada. Aqueça uma frigideira ou guisado com lados altos no fogão, despeje o creme de leite e amido. Aqueça por 2-3 minutos, mexendo, até engrossar.
3. Corte o salmão em cubos médios ou pequenos, partes, fatias.
4. Adicione ao molho cremoso, cozinhe por cerca de 1-2 minutos, até que as fatias de peixe estejam cozidas. Ao adicionar peixe congelado, você precisa aumentar o tempo de cozimento para 3-4 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de salmão.
5. Despeje a massa fervida até a metade no molho, sal e pimenta, acrescente outras especiarias ou temperos se desejar, misture. Apague por cerca de 1 minuto e desligue o aquecimento.
6. Lave ervas frescas, como cebolinha ou endro, pique e polvilhe no prato preparado.
7. Coloque o macarrão com salmão em um molho cremoso em pratos ou tigelas, sirva quente, decorando a seu gosto.
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