O robalo é um peixe marinho de baixa caloria muito saboroso da família da perca. Este peixe é muito popular e por boas razões. Você pode cozinhá-lo de várias maneiras - frite em uma panela, refogue em molhos diferentes - branco, tomate, verde, mas a maioria um método popular de preparação, que reproduziremos hoje, é assar no forno em papel alumínio com vários aromáticos ervas.
Ingredientes:
Robalo - 300 g
Cebola branca - 100 g
Alho - 1 dente
Salsa - alguns galhos
Alecrim - 1 raminho
Tomilho - 1-2 ramos
Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
Limão - 20 g
Sal marinho - a gosto
Pimenta ch.m. - provar
Preparação:
1. Prepare todos os alimentos necessários da lista. Lave as ervas perfumadas e seque com papel toalha. Descasque a cebola, lave também e seque.
2. Agora você precisa limpar os peixes. Com uma faca serrilhada, retire as escamas, corte ao longo da barriga, retire todo o interior com cuidado para não esmagar a bílis, retire a brânquia. Lave bem o peixe em água corrente e seque-o. Tempere com sal marinho, pimenta a gosto por fora e por dentro, despeje um pouco de suco de limão sobre a casca do robalo, deixe marinar por cinco minutos.
3. Coloque a salsa, um dente de alho (tenho um jovem), umas rodelas de cebola, limão, um raminho de alecrim e tomilho na barriga do peixe.
4. Por último, regue com a pele do robalo com óleo vegetal, levemente.
5. Forre a assadeira com papel alumínio, pincele também com óleo vegetal, polvilhe com cebolas bem picadas ou cebolas brancas para salada e ervas frescas. Coloque o robalo em uma assadeira. Cubra o peixe com papel alumínio de ambos os lados. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque o prato e cozinhe por 20 minutos. Depois é preciso tirar do forno, desdobrar o papel alumínio, ligar o modo de convecção ou a grelha superior e deixar a pele do peixe dourar.
6. Sirva o robalo assado acabado no forno em papel alumínio como um prato separado com uma rodela de limão, salada de legumes fresca e seu acompanhamento favorito. Batatas cozidas ou arroz são ideais.
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