Como os alimentos que comemos afetam nosso esmalte? É verdade que o café escurece os dentes e as cebolas regulares fortalecem as gengivas? Vamos dar uma olhada nisso em termos de fatos científicos.
Chá e café
Chá e café mancham os dentes, criando uma placa marrom-amarelada. Os cromogênios são os culpados, as chamadas partículas pigmentadas que penetram no esmalte poroso dos dentes e nele se fixam. Aumenta o efeito dos taninos - taninos com acidez azeda.
De acordo com Diana Levchuk, para o dentista, o ácido afeta a estrutura do esmalte, o que o torna poroso, e o pigmento, consequentemente, mais fácil de aderir.
O que fazer? Os dentistas aconselham diluir essas bebidas com leite para reduzir a concentração de pigmento. Você pode realizar um experimento simples: pegue três ovos e mergulhe cada um deles em café instantâneo por um dia, café moído e chá preto e, em seguida, conduza uma experiência semelhante com bebidas, onde você deve adicionar leite.
O resultado será o seguinte: a placa mais forte se forma depois do café solúvel, em segundo lugar - o chá preto; em terceiro - o café natural. Se adicionar leite, o resultado é o mesmo, mas a intensidade da cor é menor. Outra opção se você não quiser adicionar leite é enxaguar a boca após as bebidas.
A propósito, o chá verde piora menos a cor dos dentes, embora tenha 2 vezes mais tanino, mas menos pigmento colorido. Além disso, o tanino em si é um antioxidante útil para todo o corpo. Não muito tempo atrás, os cientistas provaram que o chá verde natural tem um efeito anti-séptico que retarda o aparecimento de placa microbiana nos dentes, o que significa que serve como prevenção da cárie e protege contra o aparecimento de odores boca.
Cebola
Muitas pessoas acreditam que a cebola ajuda a salvar os dentes, como se matasse as bactérias que se multiplicam na boca com os fitoncidas. E alguns até esfregam nas gengivas. Mas a ciência trata isso com frieza, porque o efeito anticarro da cebola ainda não foi comprovado.
As cebolas contêm principalmente vitamina C, que tem um efeito benéfico nas gengivas: fortalece os vasos sanguíneos e melhora o fluxo sanguíneo, protegendo contra a perda de dentes. Mas não é mais fácil e não é mais conveniente, principalmente para outros, usar produtos menos cheirosos com vitamina C para isso: frutas cítricas, ervas, groselha e groselha. E se falamos de bactérias que causam cáries (streptococcus mutans), então as cebolas não as matam.
Mas é verdade que os peixes podem ajudar os dentes e as gengivas, ou melhor, os ácidos ômega-3 contidos em sua composição. Essa foi a conclusão de um estudo americano da Harvard Medical School, Kenneth Mukkamal. Ele examinou o estado das gengivas de mais de 9.000 pessoas e a presença de peixes em suas dietas.
De acordo com o pesquisador, quem come peixe pelo menos ocasionalmente tem 25% menos risco de doença periodontal. Outros cientistas fizeram outro experimento: levaram coelhos com o primeiro estágio da doença periodontal para estudar e começaram a alimentá-los com suplementos com ômega-3 na composição. As conclusões foram as seguintes - são os ácidos graxos que auxiliam no combate a esta doença e reduzem o risco de sua ocorrência.
Salsão
Outra maneira de ajudar nossas gengivas e dentes é treiná-las com vegetais duros. A mastigação intensiva aumenta o fluxo sanguíneo no tecido gengival e isso os fortalece. Além disso, durante a mastigação, a salivação aumenta - o líquido lava os dentes, o que é uma excelente prevenção da cárie.
Parece que as maçãs funcionam de maneira semelhante. Mas essas frutas contêm ácidos málico, tartárico e cítrico, que têm um efeito negativo no esmalte dos dentes, então você não precisa se deixar levar por frutas ácidas. Eles dissolvem a camada superficial do esmalte e aumentam a sensibilidade dos dentes.
Depois de comer uma maçã, limão ou algo semelhante, enxágue a boca com água limpa para enxaguar os ácidos da fruta.
Chocolate
Agora, boas notícias para os amantes do chocolate. Como se constatou, esse produto não agride o esmalte dos dentes, protege contra bactérias. Mas deve ser amargo. Ou seja, um produto que contém pelo menos 70% de grãos de cacau é considerado útil. Este produto contém menos açúcar e muita manteiga de cacau, que reveste os dentes e protege contra bactérias.
A substância teobromina, que tem propriedades anti-sépticas, também ajuda.
Uma empresa americana até criou um anti-séptico bucal especial com base nele. Em vez de flúor, que não deve ser engolido, eles usaram teobromina. Mas seu preço é de vários milhares de rublos. Portanto, a maneira mais barata é consumir chocolate amargo. Também é rico em flavonóides - antioxidantes que protegem as células da destruição.
Dosagem segura - até 30 g de produto por dia.
Dicas Gerais:
- enxágue a boca com mais frequência após o chá, café, frutas cítricas;
- coma mais vegetais sólidos e menos açúcar.
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Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e assistente Vilkin!