“Olá, meu nome é Oksana! Estou feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Muito obrigado por reservar um tempo para ler minhas receitas! Eu ficaria muito grato por seus comentários e assinaturas👍!
✅👌 A massa folhada é famosa pelo seu capricho e complexidade. Para prepará-lo, é necessário enrolar bastante, dobrar e, no intervalo entre eles, deixar a peça esfriar bem.
✨Mas quero oferecer-lhe uma forma alternativa de fazer folhados.
✨Tudo é o mais simples e rápido possível. Eu realmente quero que você experimente esta receita! 🥰
📕 Para fazer bolos você precisará de: 🥙
Para o teste:
Ovo de galinha - 1 peça.
Sal - 1 colher de chá eu.
Água - 300 ml
Farinha de trigo - 500 g.
Para lubrificação:
Manteiga - 150 g
Óleo de girassol - 100 ml.
O preenchimento:
verdes (o que você preferir) - um monte
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Cozinhei meia porção, mas em geral, dessa quantidade de produtos, obtêm-se 4 tortilhas grandes ou 6 médias. Concentre-se no diâmetro da sua panela. Então, vamos começar fazendo a massa. Despeje a farinha em uma tigela funda conveniente, adicione o ovo e o sal.
Aquecemos a água a cerca de 70 graus. Precisamos apenas de líquido quente, não de água fervente. Despeje lentamente em uma tigela de farinha, mexendo a massa com um garfo ou espátula.
A massa finalizada ficará macia. É possível que grude nas suas mãos, mas por enquanto não é necessário adicionar mais farinha. Após o descanso, ele se tornará mais flexível e elástico. Arredonde a massa e cubra com filme plástico ou uma toalha de waffle limpa. Por enquanto, reserve por 20-25 minutos.
Enquanto isso, vamos preparar o recheio. Pique um pequeno punhado de suas verduras favoritas. Comi endro, salsa e algumas penas de cebolinha. Você também pode adicionar coentro, manjericão. Se uma opção também é recheio doce - açúcar de confeiteiro. É necessário borrifar sobre a massa ao formar bolos em vez de verduras.
Em seguida, fazemos uma mistura de óleos. Tudo é simples aqui. É necessário derreter a manteiga (no micro-ondas ou no fogão), resfriar à temperatura ambiente, adicionar o óleo vegetal e misturar tudo. Feito, você pode fazer bolos se a massa já estiver deitada pelo tempo previsto.
Divida a massa em 4 partes para enrolar facilmente. Se você tiver uma superfície de trabalho espaçosa, poderá cortá-la em 2 partes. Cubra as peças que ainda não trabalhamos com filme plástico para que a superfície não seque.
Polvilhe farinha na mesa e abra um pedaço de massa o mais fino possível.
Lubrifique com uma mistura de óleos e polvilhe com ervas ou açúcar de confeiteiro.
Abra o segundo pedaço de massa e cubra o recheio com ela. Tentamos combinar as bordas das camadas.
Corte em 4-5 tiras de aproximadamente a mesma largura.
Torça a primeira tira em um rolo apertado. Em seguida, enrolamos a segunda faixa nela. Assim, 3-4 tiras podem ser usadas para 1 bolo.
Aqui está o que você vai fazer. Repetimos o procedimento na mesma sequência com toda a massa e todo o recheio. A mistura de óleo vai ficar, vamos precisar dela para fritar os bolos.
Com cuidado, estenda cada peça de trabalho no diâmetro da panela (um pouco menos possível).
Despeje um pouco da mistura de óleo na panela e aqueça. Espalhamos o bolo. Frite em fogo médio até dourar.
Vire várias vezes para que cada lado fique uniformemente cozido.
Transfira os bolos prontos para uma toalha de papel para que o excesso de óleo seja absorvido. Em seguida, sirva até esfriar. Os scones são crocantes, escamosos e muito saborosos. Excelente substituto do pão tradicional.
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Cozinhe, prove, Bon appetit! 🍽
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Atenciosamente, Oksana!