Hoje vou comer frango :)
Tenho 4 frangos, vou mostrar várias opções de preparações, bem gostosas e interessantes. Esses espaços em branco economizam muito tempo, descongelam e você pode cozinhar imediatamente!
Eu abato o frango. Eu separo as pernas e as divido em pernas e coxas.
Eu corto a ponta da asa e não a uso. Eu divido a própria asa em duas partes.
Eu divido o resto da carcaça ao meio.
Divido as costas em duas partes, serão para sopa.
Retiro a pele do peito de frango e separo a carne do osso. Os ossos de galinha serão usados para caldo.
Assim, vou abater as galinhas restantes.
Peça nº 1
Coloco todas as pernas em um saco, despejo 5 colheres de sopa de molho de soja. Eu adiciono 3-4 dentes de alho, espremidos na prensa. Eu adiciono pimenta preta e páprica defumada. É bom adicionar 1 colher de sopa de mel líquido.
Eu fecho ou amarro a bolsa.
Misture bem o conteúdo do saco.
Peça nº 2
Coloquei as asas em um saco separado, sal. Eu adiciono 1 colher de sopa de mostarda.
Eu adiciono 1 colher de sopa de ketchup (extrato de tomate) ou adjika. Também adiciono 2 dentes de alho espremidos na prensa. Feche a bolsa e misture tudo bem.
Peça nº 3
De coxas de frango, farei uma versão preguiçosa de chakhokhbili. Coloco as coxas em um saquinho, sal, coloco pimenta preta moída e tempero de lúpulo suneli.
Eu despejo 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Eu adiciono 1 colher de sopa de extrato de tomate.
Adicione 1 cebola grande em fatias finas.
Resta fechar (amarrar) a sacola, misturar tudo bem e o preparo do chakhokhbili preguiçoso está pronto.
Peça nº 4
Vou apenas colocar as costas em um saco e levá-los para a sopa quando necessário.
Peça nº 5
Para um lanche saboroso de frango, corte 4 filés (2 peitos de frango) em tiras oblongas.
Coloquei as tiras de filé em um saquinho, salguei e adicionei pimenta-do-reino. Eu adiciono 4 colheres de sopa de suco de limão.
Eu despejo 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
Eu coloco 2 ovos em uma tigela separada e adiciono 3 colheres de sopa de farinha. Mexa bem com um batedor.
Envio a mistura em uma sacola para o filé de frango. Feche o saco e mexa. Definitivamente vou deixar você marinar por um tempo.
Peça nº 6
Cortei o filé de frango restante 4 pedaços em pedaços pequenos para costeletas de frango.
Coloquei os pedaços em um saquinho, sal e pimenta.
Misture 2 ovos em uma tigela e adicione ao frango.
Eu adiciono uma cebola picadinha.
E 80 gramas de queijo ralado.
Você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de farinha ou amido, as costeletas manterão sua forma melhor. Feche a bolsa.
Aqui está uma beleza! Vou deixá-los por pelo menos 30 minutos para marinar e só depois colocá-los no freezer.
Além disso, tem caldo de galinha no fogão, quando esfriar, vou congelar também.
Congelador seguro!
Eu retiro os vazios e os descongelo conforme necessário.
Coloquei as pernas marinadas em uma forma junto com molho de soja e mel. Coloquei no forno por 40 minutos a 180 graus.
Enquanto as pernas assavam, eu as escovei algumas vezes com meu próprio suco e molho. Para a beleza, 5 minutos antes do final do cozimento, você pode decorar com sementes de gergelim.
Eu cozinhei uma versão preguiçosa de chakhokhbili em uma panela elétrica. 40 minutos no modo "Extinção".
Frite as costeletas de frango em uma panela. Coloque a carne picada direto do saco com uma colher em uma frigideira pré-aquecida. Quando eles ficam dourados de um lado, eu viro.
Coloco as asas de mostarda em uma forma e aso no forno a 180 graus por 30 minutos. Eu tenho um forno de convecção.
Também frito tiras de frango na massa de limão em uma frigideira. Vou fritar por 1 minuto de cada lado. As peças são finas e bem marinadas.
Espero que goste de algo! Bom apetite!
Ingredientes:
Coxinhas de frango na marinada de soja:
- 8 coxinhas de frango
- 5 colheres de sopa molho de soja
- 1 Colher de Sopa mel líquido
- 3-4 dentes de alho
- pimenta preta, páprica defumada (ou simples)
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Asas de frango ao molho de mostarda:
- 8 asas de frango
- sal pimenta
- 1 Colher de Sopa mostarda
- 1 Colher de Sopa adjiki (ou ketchup)
- 2 dentes de alho
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Chakhokhbili de coxas de frango:
- 8 coxas de frango
- sal, pimenta, lúpulo suneli
- 1 Colher de Sopa com topo de pasta de tomate
- 1 cebola grande
- 2 colheres de sopa óleo vegetal
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Filé de frango na massa de limão:
- 2 peitos de frango (4 filetes)
- sal pimenta
- 3-4 colheres de sopa suco de limão
- 2 colheres de sopa óleo vegetal
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa farinha
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Costeletas de peito de frango:
- 2 peitos de frango (4 filetes)
- sal pimenta
- 1 cebola
- 2 ovos
- 80 gr de queijo