Hoje haverá uma receita muito simples, exigirá muito pouca participação direta, apenas alguns minutos.
Estou preparando o peito de frango mais tenro e bem gostoso. Adequado para sanduíches e para salada e em uma mesa festiva.
Em 500 ml de água fria, adiciono 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de açúcar. Mexo para dissolver completamente o sal e o açúcar.
Encho três filés de frango com uma solução, é necessário preencher para que todos os pedaços fiquem na água.
Eu cubro com uma tampa e coloco na geladeira por 2-3 horas, ou melhor durante a noite. Água e sal farão maravilhas, o peito de frango ficará tão macio e macio, quase derretendo na boca.
Meu filé ficou na geladeira a noite toda. Eu coloco em um prato e seco com uma toalha de papel.
Coloquei o forno para aquecer até 220 graus. Prepare a marinada para assar.
Despeje 2 colheres de sopa de molho de soja em uma tigela.
Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal.
1 colher de chá de mel e 1 colher de chá de páprica doce, de preferência defumada. A páprica defumada vai precisar de um pouco menos, é picante.
Misturo tudo bem e esfrego o filé de frango com a mistura.
Deixe o filé repousar na nova marinada por mais 15 minutos e coloque na forma.
Asso a 220 graus por 15 minutos, depois, sem abrir o forno, desligo o fogo e deixo o peito esfriar completamente no forno fechado. Cortei o peito pronto em fatias finas.
O peito é muito macio, suculento e macio. Adequado para café da manhã e uma mesa festiva.
Bom apetite!
Ingredientes:
- 3 filetes de frango
- 500 ml de água
- 1 colher de chá topo de sal
- 2 colheres de sopa molho de soja
- 1 Colher de Sopa óleos vegetais
- 1 colher de chá querida
- 1 colher de chá páprica