O delicado fígado de bacalhau é uma iguaria de alto teor calórico, saborosa e valiosa por si só. Mas se você precisa de lanches versáteis, recomendo fazer ovos recheados. Muitos dos pratos favoritos são apropriados para qualquer banquete, bem como para uma dieta diária.
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Ingredientes:
Ovos - 3 unidades.
Fígado de bacalhau - 1 p.
Maionese - 1 colher de sopa eu.
Pepino - 1 peça.
Sal, pimenta - a gosto
Verdes - para servir
Receita passo a passo:
Para ovos recheados de fígado de bacalhau, use os alimentos listados. Ferva e resfrie os ovos cozidos com antecedência, retire a casca com cuidado, preservando a integridade da proteína.
Normalmente, cebolas fritas, cogumelos, peito de frango cozido ou outra carne e vegetais são adicionados ao recheio. Tudo isso requer mais tempo (para fritar e cozinhar). Em nossa versão, tudo é simples. Apenas os ovos são cozidos. Todo o resto já pode ser usado.
Se você quiser adicionar algum ingrediente frito, lembre-se que uma iguaria de peixe é um produto de alto teor calórico, ela contém muita gordura e, para além disso, o fígado de bacalhau tem um aroma subtil que é facilmente dominado por odores mais saturados. Deixe o produto com seu sabor natural.
Assim, após o resfriamento, limpamos os ovos cozidos, cortamos longitudinalmente e ao meio. Retiramos as gemas e transferimos para um recipiente conveniente para a preparação do recheio.
Adicione pedaços de fígado de bacalhau às gemas. Deixe o óleo contendo a iguaria na jarra. Você pode adicionar um pouco de maionese ao recheio (opcional). Sal, adicione pimenta preta moída. Moa todos os componentes e misture.
O recheio para ovos recheados pode ser liso, homogêneo ou texturizado, granular. Seja arbitrário.
Em porções iguais, espalhe a mistura sobre as ranhuras das proteínas - uma lâmina. Para frescor e melhor sabor, decore adicionalmente com rodelas finas de pepino e folhas de salsa (outras ervas).
Guardamos os ovos com fígado de bacalhau na prateleira da geladeira antes de servir.
Bom apetite!
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