Hoje vou preparar uma torta deliciosa, aromática, caseira e inusitada.
Em 500 gramas de farinha, adiciono 2 colheres de chá de fermento instantâneo, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de chá de açúcar. Eu mexo.
Eu despejo 300 ml de água morna. Amasso a massa primeiro com uma colher, depois com as mãos.
Misture um pouco, adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Continuo a amassar a massa.
Assim que a massa formar uma bola, vou untar levemente a mesa com óleo vegetal e amassar a massa na mesa por mais 5-7 minutos. A massa é muito macia, agradável, não gruda nas mãos.
Unte a tigela e a massa com óleo vegetal, cubro com filme plástico e coloco em local aquecido. Coloquei em uma tigela com água morna por cerca de 1 hora.
Ferva 400 gramas de batatas até ficarem macias, salgue as batatas durante o processo de cozimento.
Aqueço a frigideira, despejo o óleo vegetal e frito a cebola picadinha até dourar.
Estou mandando cogumelos picados para as cebolas, tenho champignon. É melhor cortar os cogumelos em pedaços menores. Frite, mexendo ocasionalmente, em fogo alto.
Sal e pimenta do reino preta. Frito os cogumelos até dourar.
Eu transformo batatas cozidas em purê de batatas. Eu tenho uma versão enxuta, vou adicionar caldo de batata. Se você quiser uma opção não magra, adicione um pedaço de manteiga e um pouco de leite.
Adicione os cogumelos fritos com cebola e misture bem.
Eu tiro a massa, sove e divido em cerca de 4 partes.
Vou esculpir as tortas usando um molde de bolinho de massa. Eu unto a forma com óleo vegetal.
Polvilhe a mesa com farinha e abra um pedaço de massa. Cubro a forma com massa.
Coloquei o recheio aromático de cogumelo-batata em um saco e coloquei nas células da forma.
Abra outro pedaço de massa e cubra o recheio.
E eu ando com um rolo de massa.
Retiro o excesso de massa, viro e empurro as tortas. Pareceu-me que provavelmente é melhor polvilhar os bolinhos com farinha :)
Já preparei a forma, untada com óleo e polvilhada com migalhas de pão. No total, recebi três lotes de tortas. Coloquei todas as tortas no molde.
Vou cobrir com uma toalha, deixar crescer um pouco e colocar no forno, pré-aquecido a 180 graus, por 25-30 minutos.
O bolo está pronto! Viro a forma em um prato, cubro com uma toalha, deixo esfriar um pouco.
E você pode servir para um chá em família :)
Torta deliciosa. Macio, arejado, com delicado purê de batata e cogumelos aromáticos. Experimente cozinhar!
Ingredientes:
Massa:
- 500 gr de farinha
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres de chá Saara
- 2 colheres de chá fermento de ação rápida (sem topo)
- 300 ml de água quente
- 2 colheres de sopa óleo vegetal
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O preenchimento:
- 400 gr de batatas
- 250 gr champignons
- 1 cebola
- sal pimenta