Hoje estou fazendo uma torta de preguiça simples, mas deliciosa. Especialmente para os amantes de repolho! Suculento, aromático, encorpado, com crosta crocante.
O recheio será de repolho, muito suculento, com especiarias. Tenho variedades de repolho de inverno. Para fritar mais rápido, salgo e deixo por 5 minutos. Depois, esfrego bem as mãos. Se o repolho for jovem, isso não é necessário.
Aqueço a frigideira, coloco um pouco de óleo vegetal e coloco a cebola para fritar. Frite por alguns minutos até dourar.
Então eu adiciono as cenouras. Eu frito juntos por alguns minutos.
Eu espremo o repolho do líquido e adiciono às cebolas e cenouras. Frite juntos, mexendo ocasionalmente, em fogo médio. Quase até que o repolho esteja pronto.
Vou colocar um pouco de açafrão, o repolho vai ficar amarelado, lindo :) Vou colocar também sementes de cominho e páprica defumada. Todas as especiarias a seu critério.
Não coloco sal, pois salguei bem o repolho no começo. Eu mexo, deixo no fogo por alguns minutos e coloco em uma tigela. Deixe o repolho esfriar.
Eu adiciono frango cozido. Você não pode adicionar nada, você pode adicionar salsicha ou peito.
Eu adiciono salsa. Eu mexo, o recheio está pronto!
Em 250 gramas de creme de leite (pode-se tomar ao meio com iogurte natural), acrescento 3 ovos. Sal e pimenta preta moída. Mexa com um batedor até ficar homogêneo.
A torta vai ser “preguiçosa”, vou levar pão sírio como prova. Preciso de 4 pedaços de papel.
Coloquei a folha em um molde e cortei com tesoura.
Usando o molde resultante, cortei as folhas restantes de pão sírio.
Da quantidade total de creme de leite, vou tomar três colheres de sopa em uma tigela separada. Adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal. Eu mexo.
Unte cada folha de pão sírio com uma escova.
Eu unto a forma com manteiga e coloco as fatias de pão pita untadas com o derramamento. Eu coloco a última quarta folha sem lubrificação.
Despeje o recheio no repolho e misture bem.
Coloquei o recheio em um formulário com pão sírio e nivelei. Cortei as pontas do pão sírio no nível do recheio.
Envio ao forno pré-aquecido a 180 graus. Minha torta foi assada por 25 minutos, em forno de convecção. Cubro o bolo quente com uma toalha e deixo esfriar um pouco.
Uma torta de repolho perfumada, suculenta e brilhante está pronta, você pode servir na mesa :)
Ingredientes (forma 23 cm):
- 600 gr de repolho
- 1 cebola
- 1 cenoura
- sal, cúrcuma, páprica
- 150 gr de frango cozido
- meio cacho de salsa
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- 250 gr de creme de leite (tenho 20%)
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa óleo vegetal
- sal pimenta
- lavash fino