Hoje preparo o frango mais crocante que já provei. Crosta incrível por cima e carne muito macia e suculenta por dentro. Perfeito para uma grande festa!
Primeiro, prepararei as coxinhas de frango. Vou cortar ligeiramente cada canela em ambos os lados.
Agora vou conservar as pernas. Eu espremo 3-4 dentes grandes de alho em uma prensa.
Eu adiciono sal e pimenta-do-reino ao alho.
Também adicionarei um pouco de colorau doce vermelha.
Eu moo finamente os temperos em um pilão, mas você pode passar sem isso, basta adicionar os temperos ao frango.
Eu envio alho com temperos para as coxinhas de frango e esfrego bem. Cubra a tigela com uma tampa e deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente. Se você quiser deixar a carne na geladeira para marinar, é melhor esperar 2-3 horas, de preferência durante a noite.
As pernas de frango foram marinadas. Coloquei o forno a 200 graus.
Enquanto eu cozinho o empanado. Eu tenho 3 colheres de sopa, com cobertura decente, de migalhas de pão.
Eu adiciono 3 colheres de sopa de semolina à farinha de rosca.
Coloco 50 g de queijo ralado no ralador fino. Para colorir, adicione uma pitada de açafrão e mexa.
Eu coloco 2 ovos em outro prato e agito com um garfo.
Mergulhe cada perna na farinha e depois mergulhe um ovo batido por todos os lados.
E passe na farinha de rosca.
Espalhei as pernas em uma assadeira, cobri a assadeira com um tapete de silicone.
Eu o envio ao forno por 35-40 minutos a uma temperatura de 200 graus.
Acontece um frango com crosta muito apetitoso :) Mega crocante por fora e suculento por dentro. Experimente cozinhar!
Ingredientes:
- 15 coxinhas de frango
- 4 dentes de alho grandes
- sal, pimenta, páprica doce
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Pão:
- 3 colheres de sopa coberto com migalhas de pão
- 3 colheres de sopa semolina
- 50 gr de queijo
- 2 ovos
- 2-3 colheres de sopa farinha