Estou compartilhando a receita de um bolo de aniversário feito com ingredientes simples que preparei para meu avô em homenagem aos 75 anos da Vitória. Tanto a receita como os produtos correspondem exatamente àquela época - você pode experimentar o que o povo soviético se deu ao luxo.
Meu avô tem 92 anos, é um dos que travou a Grande Guerra Patriótica. Quando a guerra começou, ele tinha apenas 12 anos - não lutou, mas, como muitos, passou por todas as agruras da guerra na retaguarda.
Hoje quero dedicar este bolo ao meu avô Alexander Antonovich. Especialmente para ele, encontrei uma receita dos anos 1950 que estava impressa em um calendário destacável.
Uma receita passo a passo de como fazer um bolo com sabor de vitória
Bolacha
- Creme de leite - 250 g
- Ovos - duas peças
- Açúcar - 200 g
- Leite condensado - 190 g
- Farinha - 210 g (uma xícara e meia)
- Soda - uma colher de chá
Eu envio todos os ingredientes para uma tigela e bato com uma batedeira até ficar homogêneo. A massa ficou grossa, mas sem grumos.
Cubro duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga. Eu divido a massa em duas partes, distribuindo cada uma uniformemente sobre a superfície da assadeira.
Para fazer bolos da mesma espessura, espalhe a massa na assadeira com uma espátula de confeiteiro.
Asso os bolos por cerca de 20 minutos em um forno pré-aquecido a 180 ° C. Modo superior e inferior, além de convecção. Após 10 minutos, troco as bandejas nos lugares para que os bolos fiquem uniformemente assados.
Eu verifico o bolo pronto com meu dedo - você pode simplesmente empurrá-lo. Se o bolo for flexível e restaurar sua estrutura após a prensagem, ele está pronto. Depois de assar, deixo os bolos esfriarem, mas por enquanto Eu vou fazer o creme.
Creme
- Manteiga - 250 g
- Leite condensado - 380 g (uma lata)
Bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar cremosa. Em seguida, continuo a bater, adicionando gradualmente leite condensado. Para fazer o creme funcionar com certeza, leia minhas instruçõesao que você deve prestar atenção ao trabalhar com creme de manteiga. O creme está pronto, é hora de começar a montar o bolo.
Espalho os bolos uns sobre os outros e corto as pontas para fazer um retângulo. Coloquei as mudas para secar no forno por 30 minutos a 130 ° C com modo de convecção.
Distribuo um pouco menos da metade do creme sobre o bolo, depois cubro com o segundo bolo. Cortei ao meio e untei uma das metades com creme. Eu coloco os bolos uns em cima dos outros e coloco o restante do creme em todos os lados.
Eu soco os restos secos no liquidificador até que fiquem migalhas e polvilhe-os uniformemente sobre o bolo. Coloco o bolo na geladeira para estabilizar por três a quatro horas - depois pode ser servido à mesa. Vamos ver como fica o bolo na seção.