Estou lhe dizendo como fazer 1,3 kg de gelatina sem caroço e 3 litros de suco de fruta com 1,5 kg de groselha preta.
A sogra amadureceu groselhas pretas no local. E consegui lidar com groselhas. Pela primeira vez, conseguimos coletar 5 baldes de frutas vermelhas. Para evitar que os frutos se estraguem, decidi fazer geleia com eles.
Mas não gosto de gelatina com sementes, então vou contar como preparo gelatina para que nenhum osso entre nela. Também adoro quando não tenho resíduos depois de cozinhar. Então, com o bolo, vou preparar suco de fruta. Não vou demorar, vamos cozinhar!
Receita passo a passo sobre como fazer gelatina e suco de groselha
- Groselha preta 1,5 kg
- Açúcar 1,5 kg
- 2,5 litros de água
Lavo as bagas em água fria e coloco na frigideira. Coloco o açúcar e mexo com uma colher de pau para que as groselhas soltem o suco e o açúcar grude nas bagas.
Eu coloquei no fogo alto. Trago a massa para ferver e abaixei o fogo para médio, caso contrário a massa irá ferver.
Importante. É melhor usar uma panela grande, pois a geléia vai espumar e se expandir. Para as proporções indicadas na receita, utilizo uma caçarola de cinco litros.
Eu cozinho em fogo médio, mexendo de vez em quando para que a geleia não escape. Eu verifico a prontidão por temperatura. Assim que a massa atingir a temperatura de 105 ° C, está feito. Se não houver termômetro, você pode verificar se há gotejamento.
Coloque a geléia líquida em um prato do freezer. Em seguida, deslize o dedo sobre a geléia, se a geléia estiver congelada e não pingando, está tudo pronto.
Quando a geleia fica pronta, eu filtro o líquido em uma peneira, não jogo fora o bolo de groselha preta, direi a seguir o que faço com ele. Depois, coloco em potes e fecho as tampas. Após o resfriamento completo, coloquei-o em um local escuro para armazenamento.
Como fazer suco de fruta com bolo de groselha
O bolo, que sobrou depois de coar, transfiro para uma jarra de três litros. Em seguida, regue com água a ferver, enrole a tampa e o refresco está pronto. A proporção ideal para esta bebida de frutas é exatamente a indicada na receita. Se você cozinhar com 1 kg de groselha, na minha opinião, não ficará tão saboroso, mas você pode reduzir a quantidade de água.
Como você colhe a groselha preta para o inverno?