Uma receita simples que economiza tempo e esforço na hora de preparar geleia de groselha.
Recentemente, colhi 4 baldes de groselha da minha sogra no site. Normalmente faço diferentes tipos de espaços em branco, mas este ano não houve tempo nenhum, então usei o seguinte método.
A beleza desse método é que você não precisa remover as bagas de groselha dos galhos. Mas isso geralmente leva mais tempo. Também adoro esta receita pelo fato de que até o bolo de gelatina dá certo. Não vou demorar, vamos cozinhar!
Receita passo a passo de como fazer gelatina e suco de groselha
- 1,5 kg de groselha
- Açúcar 1,5 kg
- Água 3 l (para bebida de fruta)
Sem tirar os bagos, lavo em água fria e coloco na peneira para tirar o excesso de água.
Eu medi a quantidade certa de frutas e as envio para a frigideira. Adormeço com açúcar e mexo para que as passas dêem suco.
É melhor levar uma panela de maior capacidade, durante o cozimento a massa vai espumar e aumentar de volume.
Coloquei a panela em fogo alto. Levo para ferver e reduzo o fogo para que o líquido ferva, mas não evapore. Mexa se necessário. Eu cozinho por 8 minutos.
Quando a massa parar de espumar e começar a ferver em grandes bolhas, você pode removê-la.
Se você tiver um termômetro, é melhor checar com ele. A temperatura da geleia acabada é de 105 ° C. Tenho muitos termômetros de cozinha e eles me ajudam a obter o mesmo resultado todas as vezes.
Eu filtro o líquido por uma peneira fina e coloco em potes. Eu fecho com as tampas e coloco em um lugar escuro para guardar. Vamos contar o que eu faço com o bolo.
Eu não jogo fora o bolo que sobra depois de coar. Acabei de colocar em uma jarra de 3 litros, encher com água fervente e atarraxar. Eu não adiciono nenhum açúcar adicional.
Acontece uma bebida leve que mata bem a sede.