Kruchenyky - um prato da culinária ucraniana.
Carne para kruchenyky (geralmente carne ou carne de porco), saltos e, em seguida envolve-los recheio, rolo amarrado com um fio.
Você pode refogue e, em seguida, deixe ferver.
Em regiões da Ucrânia está preparando kruchenyky com recheios diferentes: arroz, cebola, ovos, damascos secos, ameixas...
Muitas vezes usado no recheio de cogumelos. Muito espaço para a experimentação - é enorme.
Por exemplo, para um kruchenyky saudável no Volyn carne cozida primeira até metade, em seguida, colocar um pedaço de toucinho sobre ele, cobrindo a parte superior da chucrute, e embrulhado.
Hoje vamos preparar kruchenyky com cogumelos secos.
Receita com cogumelos kruchenyky
ingredientes:
Costeletas de porco ou bife, desossadas - 6 pcs. (Aprox. 100 gramas)
cogumelos secos - 15 g
Ponto de ebulição da água - 400 ml
De leite - 150 ml
queijo duro - 50 gramas
Cebolas - 1 pc.
Óleo vegetal - 6 colheres de sopa. l.
Amido - 2 h. l.
Sal e pimenta do reino moída - a gosto
preparação:
Primeiro, você precisa para cozinhar cogumelos. Encha cogumelos 400 ml de água e ferver a ferver durante uma hora.
Fundir terminado com fungos água (não derramar), cortado em pequenos pedaços.
Aqueça a panela com a 2 colheres de sopa. l. óleo vegetal, espalhar a cebola e frite picado até ficar macio.
Em seguida, adicione os cogumelos para a panela e frite todos juntos não mais do que 5 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Chegando à carne. Através do filme plástico repelir ambos os lados de costeletas.
Polvilhar em ambos os lados com sal e pimenta.
Esfregue sobre um queijo ralador fino, misture com as cebolas e cogumelos.
No centro coloque os hambúrgueres de enchimento e vire a rolar.
Você pode bloquear kruchenyky palito para que ele não se expande durante o cozimento.
Aquecer a frigideira com o restante um azeite e fritar por uma kruchenyky em todos os lados até dourar.
Nós espalhados por kruchenyky na panela, despeje um terço do líquido em que os cogumelos cozidos, cubra com uma tampa e atormentado 5-10 minutos em fogo baixo.
Nós mudamos kruchenyky em uma placa.
Na mesma panela, despeje o restante água em que os cogumelos cozinhados, fazer o fogo máximo e evapora-se até que não é de ¼ do valor inicial.
Retirando palitos kruchenyky.
Adicione o creme para a panela, leve para ferver e disseminação kruchenyky.
Nós espalhar o molho no prato. Adicionar o molho de 50 ml de água, misturados com 2 horas. l. amido.
Cozinhe até que as engrossa molho e despeje-os kruchenyky.
Sirva-se à mesa com o seu prato favorito.
Ou sem ele.
Bom apetite!
Como este?
Por favor, compartilhá-lo nas redes sociais ouAssineo meu feed RSS e colocar como!
Você não é difícil, mas estou feliz :)))