Uma receita simples para uma deliciosa compota de maçãs celestiais.
Quando decidi me casar, muitas novas tarefas caíram sobre mim. Um deles é a organização de uma festa.
Minha esposa assumiu principalmente este negócio, e ela me pediu para pensar sobre sobremesas e bebidas. No começo eu queria fazer minha limonada favorita. Mas então, quando a futura sogra disse que muitas maçãs celestiais amadureciam para ela e ela queria dá-las para mim, percebi que as colocaria na mesa.
Das maçãs celestiais obtém-se uma compota chique com um sabor inusitado. Os convidados gostaram tanto da compota que alguns até pediram para recolher as sobras. Alguns anos depois, minha sogra voltou a amadurecer maçãs, e agora quero compartilhar com vocês a receita desta compota. Não vou demorar, vamos cozinhar!
Receita passo a passo sobre como fazer compota de maçã celestial
Ingredientes para um frasco de 3 litros:
- Água 2,5 l
- Maçãs Paradise ~ 500 g (⅓ latas)
- Açucar 300 g
Embora eu tenha pegado as maçãs do jardim da minha sogra, eu as lavo bem antes de cozinhar. Tento tirar toda a sujeira e também me livrar das frutas estragadas.
Isso é importante, pois até mesmo uma maçã pode estragar todo o lote de compota.
Eu despejo as maçãs na jarra. Eu não os peso, apenas me certifico de que encham a lata em cerca de um terço.
Se desejar, você pode cortar galhos de maçãs do paraíso. Embora, na minha opinião, eles não afetem o sabor, e vai levar muito tempo.
Coloco açúcar nas maçãs e despejo água fervente até a borda. Mexa até o açúcar estar completamente dissolvido e deixe fermentar por 10-15 minutos.
Depois coloco a calda em uma panela e coloco no fogo. Deixe ferver e despeje de volta na jarra. Enrolo a tampa, viro a lata e coloco no forno frio até esfriar completamente (demoro de 10 a 12 horas para fazer isso).
Quando a compota nos potes esfria completamente, coloco-a em um local escuro para guardar. Vamos mostrar o que fiz.
A compota acabou sendo incrível. É muito doce em sua forma pura, então eu diluo em água com gás e pego uma limonada. Tem um gosto muito semelhante ao refrigerante de bérberis.
E para deixar a receita o mais clara possível, fiz um vídeo da receita.
Que compotas você prepara para o inverno?