Eu digo e mostro como fazer croutons de biscoito italiano em 10 minutos (sem contar os pastéis).
Recentemente, comecei a receber pedidos de leitores para cozinhar algo que pode ser dado às crianças na escola como um lanche. Ao mesmo tempo, a maioria dos pais pedia uma receita simples para que pudesse ser cozida uma vez e depois armazenada por muito tempo.
Decidi ajudar meus pais e estou compartilhando uma receita de croutons de biscoito italiano. É muito simples prepará-los e, o mais importante, podem ser armazenados por muito tempo se não forem consumidos antes do tempo. Não vou demorar, vamos cozinhar!
Receita passo a passo de como fazer croutons de biscoito italiano
- Ovos 2 pcs
- Açúcar 150 g
- Farinha 250 g
- Fermento em pó 3 g (1 colher de chá)
- Nozes, frutas secas 200 g
- Uma pitada de sal
Antes de começar a fazer biscotti, preparo as nozes. Para fazer isso, frite as amêndoas cruas por 5 minutos em uma frigideira quente e seca. Eu retiro as nozes do fogo e as coloco de lado para esfriar. Agora vou fazer a massa.
Bata os ovos com o açúcar e o sal até que aumentem de volume e brilhem. Decidi não usar a batedeira e usei um batedor, demorava um pouco mais, mas às vezes é bom trabalhar com as mãos.
Adicione a farinha com o fermento e mexa com uma espátula até ficar homogêneo. A massa deve ser espessa e firme.
Agora adiciono nozes e frutas secas. Tenho uma mistura de 100 gramas de amêndoas e 100 gramas de cerejas secas.
Espalho a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha. Divida em 2 partes e enrole em salsichas. Alise um pouco por cima e transfira para uma assadeira. Envio para assar em forno pré-aquecido por 40 minutos a 150 ° C.
Quando a massa estiver dourada, retire do forno e deixe esfriar por 10-15 minutos. Você não precisa esperar esfriar, mas será inconveniente cortá-lo.
Cortei obliquamente as linguiças ligeiramente resfriadas em pedaços de cerca de 1 cm de espessura e coloquei-as de volta em uma assadeira. Leve ao forno para assar novamente por 20 minutos a 130 ° C com convecção ligada.
Após o tempo indicado, o biscotti deve secar completamente. Tiro do forno, deixo esfriar e você pode servir. Vamos mostrar o que fiz.
O biscotti é leve, crocante e incrivelmente saboroso. Para evitar que esses croutons absorvam umidade, eu os coloco em uma jarra com uma tampa bem rosqueada.