Uma receita de bolo simples que nem precisa ser assada e não leva mais de 30 minutos para ser preparada.
Adoro fazer sobremesas que não demoram muito a preparar. Alguém tem medo de mexer com bolos, porque são longos e enfadonhos de cozinhar. Mas e se um bolo puder ser feito em apenas 30 minutos?
Você dirá que isso é impossível e estará parcialmente certo. Mas levei apenas 20 minutos para fazer o bolo de hoje. No título, aumentei o tempo para 30 minutos e fiz isso de propósito, já que uma pessoa comum vai demorar um pouco mais do que eu.
Olhando para o futuro, quero dizer que o bolo acabou sendo excelente. Tem uma mousse de framboesa muito delicada e uma base de aveia macia mas localmente crocante. Não vou demorar, vamos cozinhar!
Receita passo a passo de como fazer bolo de geleia batida
Base de chocolate (para um molde de 20 cm de diâmetro)
- Chocolate amargo 170 g
- Flocos de aveia 300 g
- Leite de coco 375 g
Cortei as barras de chocolate em pequenos pedaços. Se estiver usando chocolate em biscoitos, você pode pular esta etapa.
Despeje o leite de coco em uma concha e leve para ferver. Despeje sobre os pedaços de chocolate e mexa até que o chocolate esteja completamente dissolvido.
Adicione a farinha de aveia e misture bem.
Coloquei na forma e coloquei no freezer. Enquanto a base esfria, farei a geléia batida.
Geléia batida
- Purê de framboesa 200 g
- Açúcar 100 g
- Água 100 g
- Gelatina 5 g (eu tenho uma folha)
Todos os ingredientes, exceto a gelatina, são enviados para uma panela e levados até que o açúcar se dissolva completamente.
Eu retiro do fogo e adiciono gelatina pré-embebida e inchada.
Eu uso a gelatina em folha e coloco de molho em água gelada antes. Se estiver usando granular, siga as instruções da embalagem.
Mexa e bata com uma batedeira até formar uma massa fofa.
Se tiver tempo, é melhor deixar a massa esfriar e só então começar a bater, para que a mousse fique mais magnífica.
Tiro a base do freezer e coloco a geléia batida. Eu nivelo a superfície e coloco na geladeira por 2-3 horas, até que a geléia batida esteja completamente estabilizada.
Antes de retirar o bolo da forma, eu caminho delicadamente com uma faca fina ao longo das paredes da forma. Vamos mostrar a você como é um bolo cortado.