Bons conselhos costumam ser esquecidos se não forem usados regularmente. Eu compartilho meus truques de vida que tornam a vida na cozinha mais fácil para mim.
Antes, quando fazia sobremesas para as festas, demorava muito para fazer um bolo. Quando me tornei pasteleiro, comecei a otimizar todos os processos da cozinha, para não perder tempo.
Com o tempo, acumulei muitas dicas úteis que decidi compartilhar no meu blog. Para não perder o lançamento de novos artigos ou receitas - inscreva-se no canal!
Como trazer manteiga rapidamente à temperatura ambiente
Muitas sobremesas requerem manteiga à temperatura ambiente. Costumo me esquecer desse momento quando cozinho em casa, então encontrei uma saída simples e rápida para mim.
Cortei a manteiga em pequenos pedaços. Eu ligo um micro-ondas vazio por 1-2 minutos. Depois desse tempo, o ar do micro-ondas esquenta e eu coloco a manteiga, que rapidamente atinge o estado de que preciso.
Como cortar papel para o fundo do molde
Primeiro, recortei um quadrado que é igual em largura ao diâmetro da forma. Então eu dobro ao meio, novamente ao meio e na diagonal. Eu aplico a ponta no centro do formulário e corto o excesso.
A parte inferior da forma deslizante pode ser simplesmente coberta com pergaminho e fechada. Corte o resto do papel com uma tesoura.
Como fazer forminhas de muffin
Se você assar muffins em uma assadeira, eles podem grudar em alguns lugares. Para evitar que isso aconteça, existem moldes de papel. Mas eles nem sempre estão disponíveis.
Nesses casos, faço moldes de papel manteiga. Cortei o papel em pequenos quadrados e coloco no molde usando um copo.
Como quebrar ovos rapidamente
Quase todos os meus amigos e conhecidos quebram ovos com uma faca. Mas eu acho que isso está errado. E é por causa disso.
Primeiro, a faca é cega em vão. Em segundo lugar, quebrando os ovos com uma faca, você pode quebrar a clara e a gema do ovo junto com a casca. Em terceiro lugar, quebrar um ovo na mesa é muito mais rápido e você não precisará lavar a faca posteriormente.
Como evitar que a panela ferva
Costumo descobrir que, durante o cozimento, a massa na panela começa a borbulhar e transbordar. Recentemente, minha mãe me sugeriu uma maneira de evitar que transborde.
Coloque uma colher de pau ou espátula em cima da panela enquanto cozinha. Quando o processo de borbulhamento começar, o excesso de bolhas se quebrará na lâmina e a massa assentará.
Estas são as dicas que recebi hoje. Escreva nos comentários quais hacks de vida não óbvios você tem. Acho que será útil para todos.