Pobre Torta de Estudante. O preparo é simplesmente tudo misturado e no forno. Por que tal nome, não sei dizer, há muito que o escrevo com esse nome no meu livro de receitas, não mudei o nome. Direi uma coisa, ficou muito gostoso, e os ingredientes estão sempre lá para um amigo. É moderadamente úmido e vai bem com chá e café.
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Receita:
Farinha -240g.
Cacau em pó -2 colheres de sopa.
Soda -1 colher de chá
Açúcar -150gr.
Sal -1 / 3 colher de chá.
Jam -100gr.
Egg -1pc.
Kefir -200ml
Óleo vegetal -50g.
Passas -50g.
Nozes -50g.
MÉTODO DE COZIMENTO
E assim procedemos. Primeiro, despeje 50 gramas de passas com água fervente e reserve. Vamos medir 240 gramas de farinha, adicionar 2 colheres de sopa. cacau em pó, adicione 1 colher de chá. refrigerante.
Vamos misturar. Despeje 200 ml de kefir em uma tigela, adicione 100 gramas de qualquer geléia de morango, quebre 1 ovo, despeje 50 ml de óleo vegetal, adicione 150 gramas de açúcar, 1/3 colher de chá. sal. Misture e adicione a farinha peneirada com cacau e refrigerante. A massa é espessa o suficiente.
Pique as nozes 50 gr com uma faca e acrescente à massa, acrescente as passas lavadas e secas. Misture, a massa está pronta. A gente unta o molde com óleo, tenho um diâmetro de molde de 22 cm.
Despeje a massa e alise. Colocamos no forno pré-aquecido e asse por 35-40 minutos a 180 graus. Deixe-se guiar pelo seu forno. Verificamos a prontidão com um espeto de madeira. Tiramos o bolo e deixamos esfriar.
Pode servir assim ou polvilhar com açúcar de confeiteiro, hoje coloquei leite condensado com cacau, o leite condensado foi absorvido e o bolo ficou ainda mais macio. Tudo fica a seu critério. Cortamos em porções e servimos com chá, até minha filha é fastidiosa, que não gosta de passas e come com gosto.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: