E você não precisa de carne! Eu cozinho em vez de patê no café da manhã Simples e o mais importante Todos são felizes!
Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que vieram me ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de caviar de cogumelos, que preparo em vez de patê no café da manhã. Delicado, farto e incrivelmente saboroso. Pode ser preparado para o inverno. É preparado de forma simples, sem problemas especiais. Você pode cozinhar muito de uma vez. E o mais importante, é incrivelmente saboroso.
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Receita:
Cogumelos cozidos - 1,5 kg.
Cenouras -300 gramas
Cebola -500 gramas
Tomate - 1 kg
Alho -3-4 dentes.
Pimenta preta -1 / 2 colher de chá.
Óleo vegetal -100-200ml.
Vinagre 9% -2 colheres de sopa
Sal -1 colher de sopa com um slide
Método de cozimento
Cogumelos da floresta, separar, lavar. Coloque em uma panela, encha com água, acrescente um pouco de sal e ferva em fogo médio por 30 minutos após a fervura. Eu removo a escala no processo. Escoamos os cogumelos, nesta fase não enxáguo os cogumelos para não tirar o gosto do cogumelo.
Despeje óleo vegetal no caldeirão a gosto, eu despejo 100 ml. Coloque 500 gramas de cebola picada e frite até ficar translúcida, agora adicione as cenouras e cozinhe tudo junto por alguns minutos.
Corte os tomates 1 kg e torça em um moedor de carne, despeje em um caldeirão e cozinhe por 5-7 minutos. Durante este tempo, torça os cogumelos e as cenouras com cebola em um moedor de carne. Adicione os cogumelos com cenoura e cebola aos tomates, adicione 1 colher de sopa de uma vez. sal com uma lâmina e pimenta preta.
Mexa e cozinhe por 1 hora em fogo baixo. Em seguida, adicione 3-4 dentes de alho picados com uma faca e cozinhe tudo junto por 15 minutos. Agora adicione 2 colheres de sopa. 9% de vinagre. Deixamos por cerca de 1 minuto para cozer e colocamos em potes esterilizados, fechando com tampas esterilizadas. Não viramos os bancos, embrulhamos e deixamos até que esfriem completamente. Guarde em local fresco. Agora abra o frasco e aproveite.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: