Um copo de kefir, farinha e queijo cottage! GOSTO INCRÍVEL NA MESA!
Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Dou as boas-vindas aos meus convidados habituais, bem como a todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de bolo em camadas com queijo cottage. Você pode ter certeza que a família ficará encantada. A massa é preparada com kefir. Já agora, pode alterar o recheio ao seu gosto e obter um sabor diferente. Hoje eu cozinho com recheio de requeijão.
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Receita:
Leite -150ml.
Kefir -150ml.
Ovo -2pcs.
Óleo vegetal -100 ml.
Sal -1 colher de chá
Açúcar -1 colher de chá
Levedura "Haas" -7gr.
Farinha -500-600gr.
Para preencher:
Queijo cottage ou queijo feta -400gr.
Queijo -100-200gr
Egg -1 pc.
MÉTODO DE COZIMENTO
Despeje 150 ml de leite morno em uma tigela, adicione 150 ml de kefir 1 colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. sal. Quebramos 2 ovos. Deite 100 ml de óleo vegetal. Nós nos misturamos. Agora adicione 7 gramas de fermento seco, se você não tiver certeza sobre o seu fermento, adicione ao leite com kefir e açúcar e coloque por 10 minutos em um lugar quente.
Adicione a farinha peneirada. Amassar a massa de farinha requer cerca de 550 gramas. A massa fica ligeiramente pegajosa nas mãos. Coloque em uma tigela e deixe em local aquecido por 30 minutos para crescer. Agora colocamos a massa na mesa, sove e divida em 12 partes.
Fazemos koloboks de cada parte. Saímos por 5-10 minutos. E começamos a rolar. Pegue um cone e abra um pequeno bolo. Lubrifique com manteiga amolecida. Nós estendemos o próximo bolo, colocamos no primeiro bolo, untamos com óleo e continuamos a alternar, bolo, manteiga, bolo de manteiga. Não unte o topo do bolo. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
Vamos preparar o recheio. Tomamos queijo 100-150 gramas, eu russo, esfregamos em um ralador. Tomamos queijo cottage 400g, pode ser substituído por queijo feta. Adicione o queijo, 1 ovo e um pouco de sal. Adicione ervas ou alho, se desejar.
Nós nos misturamos.
Tiramos a massa da geladeira e estendemos uma camada dela. Coloque o recheio, distribua uniformemente. Agora vamos embrulhar o rolo. Nós consertamos a borda. Coloque em uma assadeira em forma de círculo, fixe as bordas. Com uma faca afiada, faça pequenos cortes em círculo.
Lubrifique com um ovo e deixe descansar por 10 minutos. Agora vamos colocar no forno e assar a 180 graus por 225-30 minutos. Deixe-se guiar pelo seu forno.
Deixe o bolo esfriar e pode ser cortado em pedaços. Qualquer recheio pode ser feito, o principal é que não fique muito molhado para que o bolo não escorra. Carne, peixe, cebola e ovos cozidos são perfeitos.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: